Frestande – Chocolate Chip Cookie Cake med salt kolagömma och hemgjord vaniljglass (21/365)

Publicerat den av Justnujusthar

Till vår tjejträff i fredags tog jag med den här kakan med hemgjord vaniljglass. Den är riktigt god, men förmodligen en kaloribomb utan dess like ;)

Receptet är skapat av Frida Skattberg för Bakboxen. Temat för kakan är ”En söt överraskning” och syftar på den goda kolafyllningen i kakan. Det tar max 20 minuter tills kakan är färdig att sättas in i ugnen och glassen i frysen.

Det här behöver du till glassen
1/2 burk kondenserad sötad mjölk
3 dl vispgrädde
1/2 vaniljstång (jag tog hela)

Det här behöver du till kakan
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
200 g rumsvarmt smör
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
4,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 påse chokladknappar
2,5 dl karamelliserad mjölk
1/2 tsk flingsalt
2 msk florsocker

Så här bakar du kakan

  1. Sätt på ugnen på 175 grader och smöra en springform på ca 20 cm.
  2. Vispa farinsocker, strösocker, rumstempererat smör samt vaniljsocker till en krämig smet.
  3. Tillsätt ett ägg i taget.
  4. Tag fram en till bunke och blanda de torra ingredienserna innan du siktar ned dem i smörsmeten. Rör ihop till en smidig smet.
  5. Tillsätt 2 dl av chokladknapparna och blanda väl.
  6. Bred ut hälften av smeten i botten av formen.
  7. Häll ut den karamelliserade mjölken (kolakräm) i mitten av kakan och bred ut, men lämna ca 2 cm marginal till kanten.
  8. Krossa flingsaltet litet och strö det över kolan.
  9. Klicka ut resten av smeten runt kolakrämen och arbeta ut den mot mitten så att den täcker kolan (inte helt lätt, men det smälter samman fint i ugnen sedan).
  10. Strö över resten av chokladknapparna.
  11. Grädda 25 min i mitten av ugnen, litet kortare tid om du använder varmluftsugn. Jag tycker att det är lagom att ta ut kakan när man känner på ovansidan och den nätt och jämnt håller ihop. Då blir resultatet som en kladdkaka.
  12. Låt kakan svalna helt, på slutet gärna i kylskåp.
  13. Pudra litet florsocker över kakan och servera med vaniljglassen.


Så här gör du vaniljglassen

  1. Vispa samman kondenserad, sötad mjölk och vispgrädde i en bunke tills det blir fluffigt.
  2. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
  3. Rör ned vaniljen i gräddblandningen.
  4. Häll i en frystålig bunke med lock och ställ i frysen minst fyra timmar.

 

Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

♥

22 reaktioner till “Frestande – Chocolate Chip Cookie Cake med salt kolagömma och hemgjord vaniljglass (21/365)”

    1. Den är väldigt god :) Det räcker dessutom med en liten bit, den är ganska mäktig. Jag har testat att baka så kallade nyttigare bakverk, men jag har gett upp, skall jag äta något onyttigt är det lika bra att det är rejält onyttigt eftersom det är mycket godare, så äter jag nyttigt övrig tid :)

      Gillad av 1 person

      Svara

      1. Precis så är det och precis så tänker jag också :) Bakar enbart på smör och grädde för, som sagt… ska jag ändå fika och unna mig då räknar jag inte några kalorier :)

        Gillad av 1 person

    1. Ja, gör det! Jag fick tips av en av mina väninnor att hälla ned jordnötter i smeten, då borde det bli som snickers. Om man inte tycker att det blir för mycket av det goda.

      Gilla

      Svara

    1. Det är en riktig gottegriskaka. Jag bjöd två av mina vänner på den och det blev alldeles tyst runt bordet vid de första tuggorna, ett gott tecken :) Väldigt enkelt att göra och snabbt går det. Om du provar kan du väl berätta vad du tyckte? :)

      Gilla

      Svara

  6. Åååhhh… Jösses vad gott! Himla bra för mig i det här läget att jag inte bakar :-D

    Såna där chocolate chip cookies hör till mina absoluta favoriter och när vi är i USA blir det på tok för många såna… Brukar ha dom som bilgodis (fast det jag visar på bloggen är det glas med is som alltid får följa med i bilen och det är ju nyttigt. Kakorna gömmer jag i handskfacket – skvallra inte! ;-) ).

    Gillad av 1 person

    Svara

    1. Japp, riktigt smarrig :) Jag tycker absolut att du skall testa att baka den någon gång, jag vågar lova att den blir uppskattad. Vi var bara tre som träffades när jag hade bakat kakan, så jag fick en hel del kvar som nu frestar mig hela tiden…

      Gilla

      Svara

Lämna ett svar till annettejuhlin Avbryt svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig om hur din kommentarsdata bearbetas.