Krämig italiensk kycklinggratäng med parmesanost, soltorkade tomater och örter

Vi äter oftast ganska ren mat, inte så ofta gratänger där maten är krämig och såsig. Men igår ville jag laga kyckling (reko kyckling) på ett nytt sätt som omväxling och hittade ett recept av Tareq Taylor som jag utgick ifrån. Det blev väldigt gott och smakrikt.

Till 4 personer
8 kycklinglårfiléer med skinn
Flingsalt
Svartpeppar
10 soltorkade tomater, helst i olja
1 klyfta vitlök
0,5 röd chilifrukt (utan kärnor)
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
3 dl kycklingbuljong (jag använde kycklingfond och ökade mängden grädde istället)
1,5 dl vispgrädde (jag använde 5 dl grädde och hällde i kycklingfond, alltså inget vatten)
1 dl parmesanost, fint riven

Serveras med
Körsbärstomater i halvor
0,5 kruka basilika
4 port pasta

Gör så här
1. Värm ugnen till 180 grader om du har varmluft, annars 200 grader
2. Fräs kycklingen på medelvärme i stekpanna tills den får lite färg runtom. Salta och peppra. Lägg över i en ugnsform.
3. Strimla de soltorkade tomaterna. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka chilin. Fräs tomaterna, vitlöken och chilin i ett par minuter.
4. Krydda med timjan och oregano och häll i kalvfond, grädde och riven parmesanost. Låt det sjuda försiktigt tills osten smälter.
5. Häll såsen över kycklingen i formen.
6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter eller tills kycklingen är klar.
7. Dekorera med körsbärstomaterna i halvor och basilikablad.
8. Servera med kokt pasta.

3 reaktioner till “Krämig italiensk kycklinggratäng med parmesanost, soltorkade tomater och örter

  1. Återigen en sådär helt underbart arrangerad bild. Har ju sagt det förut, men mattidningarna borde stå i kö hos dig!
    Den rätten ”köper” jag rakt av. Jag ”petar” bara bort de soltorkade tomaterna;-)

    Gilla

Lämna ett svar till Tomtan Avbryt svar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.