Visst låter det litet annorlunda, med mandariner till kycklingen..? Jag bad min man handla tio nektariner, som jag tänkte skiva och rulla in i bacon tillsammans med paprika. Det visade sig att han hade handlat mandariner istället, ha ha!

Den baconlindade kycklingen gör du enkelt. Det är bara att skära kycklingfiléerna i lagom stora bitar på längden, krydda med salt och peppar och rulla in tillsammans med röd paprika och en skiva nektarin. Stek i stekpanna och efterstek i ugnen om det är  många till bordet.

Det godaste är såsen tycker jag. Den gör du så här…

4 dl grädde
4 msk balsamvinäger
2 msk kycklingfond (jag tog kalvfond)
4 pressade vitlöksklyftor
Salt och peppar