Tomat- och bönsoppa med kyckling och krutonger

Jag fick tips från min vän Maria om en soppa som lät både god och nyttig, och jag ville testa om det går att smyga in till exempel bönor i maten och resten av familjen också gillar. Soppan blev väldigt fyllig, mustig och god, och alla åt. Vilket fick mig att inse att man nog kan laga fler vegetariska rätter bara man mixar dem, så att det blir en slät soppa utan bitar.

Tid: 15 min

Till 4 personer
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1 burk tomater (krossade, passerade eller hela), 400 g
6 dl vatten
3 msk kycklingfond
1 tsk örtkrydda (salvia, basilika eller timjan)
400 g vita bönor
1-2 krm salt
2 krm svartpeppar
1/2 grillad kyckling

Gör så här
1. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs mjukt i smör eller olja.
2. Häll på tomater och vatten. Tillsätt kycklingfond. Krydda med örtkrydda. Låt koka på svag värme ca 5 minuter.
3. Skölj och tillsätt bönorna. Värm och mixa med mixerstav.
4. Krydda med salt och peppar.
5. Servera med kyckling och krutonger.

 

6 reaktioner till “Tomat- och bönsoppa med kyckling och krutonger

  1. Då är jag alltså inte ensam om att inte gilla bönor. De växer i munnen på mig. Idén med att mixa dom så att de blir osynliga är en strålande idé. Å soppan värmde säkert i dessa kalla sommardagar.

    Gillad av 1 person

    1. Bönor är inte så goda som de är, särskilt de vita bönorna är ganska torra inuti tycker jag. Men så här blev det väldigt gott och soppan blev fyllig, det gillar jag.

      Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.