När vi ses hos oss på julafton brukar vi börja med att dricka glögg och äta pepparkakor med gorgonzola. Det var pappas favorit och vi fortsätter med traditionen. Vi har ibland också ätit ugnsstekt, baconlindad chilikryddad halloumi till glöggen, och chili cheese krustader.
I år blir det som vanligt pepparkakor med grönmögelost, och så den här smördegsjulgranen. Enkel att göra, och den kanske ger litet julkänsla nu när det blir en julafton utan snö.
- Rulla ut en smördegsplatta i en ugnsfast form.
- Bred ett tunt lager med philadelphiaost (jag valde smaken vitlök och örter), ungefär 100 gram.
- Lägg skivad kallrökt lax över halva, ungefär 150 gram och skivad rökt skinka över den andra halvan, också 150 gram.
- Strimla eller hacka en salladslök och strö över.
- Lägg en smördegsplatta ovanpå.
- Skär ut formen av en gran, ungefär som en stor triangel med en fot.
- På kanterna av triangeln skär du smala remsor som du sedan tvinnar.
- Av det som blir över på kanterna stansar du ut stjärnor med ett pepparkaksmått. Lägg en som toppstjärna på granen och de övriga ovanpå granen.
- Pensla alltsammans med ett uppvispat ägg
- Lägg på skivade oliver, tomater eller vad du har hemma, och strö över ljusa sesamfrön.
Jag ställde in smördegsjulgranen i mitten av ugnen i 200 grader i 15 minuter. När smördeg börjar få färg går det snabbt, så håll litet koll.
Jag tyckte att något saknades, och dekorerade med små kvistar av rosmarin när granen var färdiggräddad.
Hoppas ni får en riktigt mysig uppesittarkväll ♥
Just nu - Just här 