Svenska barnfamiljer slänger mat för tusentals kronor per år. Här kan du läsa mer om det.

Jag tillhör väl inte en av de största bovarna i sammanhanget. Jag storhandlar och paketerar om köttfärs och annat som går att frysa så att det blir lagom till fyra personer. Mat som ändå blir över äter vi till lunch dagen efter. Och så har vi ju Alice. Så jag slänger sällan mat. Men, jag syndar förstås jag också… Mest för att jag köper för mycket frukt och grönsaker, som sedan glöms bort bakom annat i kylskåpet…

Något som har glömts bort för många gånger hos oss är blomkål. Jag är dålig på att hitta lockande recept med just blomkål. Men nu har jag hittat ett recept som har allt!

Receptet kommer från boken LCHF för tjejer av Cathrine Schück.

Det går snabbt att laga och det är gott – perfekt! Till två personer tog jag ett litet blomkålshuvud som jag kokade sakta tills det blev lagom mjukt. Samtidigt fräste jag ihop ett paket med Scans Butcher’s Choice Bacon och en hackad röd paprika, och hårdkokade två ägg. Äggen vände jag sedan ned i bacon- och paprikafräset.

Häll över röran över blomkålen, litet svartpeppar och flingsalt. Väldigt gott!