Vildsvin är inte bara för galliska tecknade seriefigurer som slåss med romare..! I hela södra delen av Sverige, och upp till mellansverige där vi bor, har vildsvin blivit väldigt vanligt.
I går fick jag en bit vildsvinskött som jag skall laga något av i kväll. Jag funderar på att ugnssteka hela köttbiten, späcka den med aprikoser (borde väl fungera lika bra som plommon..?) och ösa den med smör då och då så att köttet inte blir torrt. Sedan en gräddsås av sky och kalvfond.
Vad tror ni om det?
Just nu - Just här 
Jag är dock inte den som tillagar men jag kommer från en matglad familj och i det här fallet är det min pappa som tilllagar vildsvin. Min pappa gör jättegod mat och ända sedan mamma hastigt dog 97 har han gått matlagningskurs. Jag skall försöka komma ihåg att fråga honom nästa gång jag har honom på tråden.
GillaGilla
Åh, ett proffs!! Tipsa gärna om bra recept på vildsvin, för jag brukar få vildsvinskött ganska ofta.
GillaGilla
Det låter fin fint! Jag är ju från Skåne och min pappas bror föder upp vildsvin och Linderödsgris( en korsning mellan vildsvin och gris). Jag tror att jag ätit vildsvin på alla sätt och ett av dem är som du beskrive ovan. Tusen tack för all inspiration och recept som du delar med dig här, härligt! Kram!
GillaGilla
Jag tycker det låter som ett utmärkt recept!
Kram, Gunvor
GillaGilla