Kyckling med bacon och persika

Nästan allt passar till, men särskilt gott är ugnsrostad potatis i halvor med svarta oliver, färska timjankvistar och flingsalt med olivolja ringlad över… :P

.

En fräsch och god rätt som jag såg i en amerikansk inredningstidning för säkert tio år sedan. Enkelt att göra, även om det är litet trixigt att få rullarna att hålla ihop.

.

För att göra det enkelt brukar jag lägga rullarna med baconskarven nedåt och steka dem i ugnen.

Det som behövs är kycklinglårfilé (godare än vanlig kycklingfilé) som du skär i lagom stora bitar. Små klyftor av persika eller nektarin. Strimlad röd paprika. Strö över litet hackad persilja och linda bacon runt. Det som blir över av persikor och paprikor lägger du bara i botten på formen.

Värt att prova!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.