Picknick (332/366) – Godaste franska potatissalladen – Just nu

I sommar har vi ätit fransk potatissallad många gånger, den är så god! Här var vi på trav i Lindesberg. Vi bestämde oss i sista stund för att åka, så jag var uppe klockan fem för att laga potatissalladen och kycklingklubbor och packa picknickkorgen, så att vi skulle hinna fram i tid och ändå ha egen mat med oss. Receptet på potatissalladen kommer från Landleys kök, där finns otroligt många recept som lockar till matlagning.

Fransk potatissallad (8-10 personer)

Potatissallad
1 kg fast potatis
1 röd paprika
1 röd lök
1 dl solrosfrön
70g rucola
10 bitar soltorkade tomater
3 msk kapris
1 burk kalamataoliver

Vinägrett
2 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
1 msk senap
1 tsk sambal oelek
2 msk äppelcidervinäger
salt, peppar, oregano, timjan

1. Behåll skalet på potatisen och skrubba den noga. Koka den hel i saltat vatten till den blivit mjuk (ca 15-20 minuter). Slå av vattnet och fyll kastrullen med kallt vatten. Ställ åt sidan ett par minuter och tärna sedan potatisen
.

2. Hetta upp en stekpanna med lite rapsolja och ha ner skivad paprika, rödlök och solrosfrön. Stek till löken mjuknat och ha sedan ner allt i en skål.

3. Blanda ner rucola, tärnad potatis, strimlade soltorkade tomater, kapris samt oliver i skålen

4. Pressa vitlök och blanda ihop med olivolja, senap, sambal oelek, vinäger och kryddor. Kör vinägretten i micron en halv minut och ringla sedan över salladen.

Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 + 1 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma tema.

♥

2 reaktioner till “Picknick (332/366) – Godaste franska potatissalladen”

Mums så gott det såg ut!

GillaGilla

Svara

Bloggdiarré idag ser jag! Det gäller ju att hinna med 365 photos. Tycker du är så ambitiös att även följa utmaningen nästa år. Jag menar om du bara hade detta tema så är det ju ingen konst att hinna med, egentligen. Men med alla dina bokrecensioner plus egna inlägg så – du måste vara en supermänniska:-)

Det bästa med fransk potatissallad är dressingen – mums!

PS. Fantastiskt fina bilder hela bunten:-) DS.

GillaGilla

Svara