Annorlunda är bra (35/365) – selfie på mig och pållen

Tokiga häst :) Det gick inte att ta ett enda kort utan att hon flemade, som det heter på hästspråk. Det vill säga att hästen drar upp överläppen för att känna en viss doft bättre. Vad jag skrattade!


Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

 

Överhängande (34/365) – en dag i dur och moll

Vilket soligt och härligt väder det har varit i dag! För första gången i år blev jag tvungen att använda solglasögon på promenaden. Och ni ser ju, takdropp från grannens lada – vårkänsla!

Det var väldigt skönt att vara utomhus i sol, ända tills Shelly rusade mellan mina fötter och drog kopplet med sig så att jag ramlade och slog i benet i ett berg. Men, ingen större skada skedd än att muskeln fick sig en rejäl smäll och ömmar i ungefär alla lägen. Jag har ändå fått ihop 5000 steg hittills i dag, så det positiva överväger.

Ja, det vill säga tills jag hämtade tjejerna i skolan, och fick veta att en kille hade tagit stryptag på en tjej och sagt att han ville hyvla henne med en osthyvel och döda henne. Det var inte första gången han klev över gränsen för vad som är normalt och acceptabelt. Jag skall låta rektorn få en chans att meddela vilka åtgärder han tänker vidta, men den ungen är inte mentalt frisk och skall inte gå kvar i en vanlig skola.


Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

 

Man tager vad man haver (32/365) – Kreolskans söndagsgryta

Man tager vad man haver, både till grytan och till stillebenet. Vid jul någon gång såldes kvistar med bomull i livsmedelsbutiken. Jag blev litet nostalgisk efter att ha sett bomullsfält två gånger i verkligheten när vi rest runt i USA, och köpte ett knippe. En sådan kvist tyckte jag matchade grytan i färg och köttbitarna i form. Den robusta flaskan/vasen i bakgrunden tycker jag förhöjer känslan av det rustika och mysiga med gryträtten.

En riktig 70-talsklassiker – Kreolskans söndagsgryta. En rätt som fortfarande håller stilen. Istället för fläskfilé kan man använda vildsvin eller annat viltkött om man har möjlighet, det blir ännu godare.

Till 6 personer

  • 900 g fläskfilé
  • 2 stora eller 4 små starka korvar (kabanoss/chorizo)
  • 1 1/2 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 tsk mejram
  • 1 msk vetemjöl
  • 1 brk syltlök (195 g)
  • 1 brk svarta urkärnade oliver (227 g)
  • ca 1 dl hackad ättiksgurka eller cornichons
  • 1 röd paprika i strimlor
  • 4-5 dl vispgrädde

1, Putsa fläskfilén och skär den i tjocka skivor som bultas lätt med handen.
2, Skär korven i skivor och bryn dem i en tjockbottnad gryta.
3, Ta upp korvarna, lägg dem åt sidan och bryn filébitarna i fettet.
4, Krydda med salt, peppar och mejram. Strö över mjölet. Tillsätt syltlök, skurna oliver, hackad gurka och strimlad paprika.
5, Slå på grädden och låt koka 10 minuter.
6, Serveras med ris eller pasta.


Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

Vad har hänt? (30/365) – Mopsvalpen Hubbe

Min svägerska har blivit med hundvalp, en liten mops. Så otroligt charmig att jag knappt kunde slita mig och gå hem. Och blicken, litet frågande – Vad har hänt?


Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

 

Staplad (29/365) – Söta blondies

Receptet kommer längre ned i inlägget!

Segt, mjukt och krämigt – så smakar de här blondiesarna, som är en variant av brownies. I det här receptet används vit choklad och kondenserad mjölk, och det gör hela skillnaden. Receptet kommer från Shireen Selfelts (vinnare av Hela Sverige bakar år 2016) bok Baka som en stjärna.

Jag misslyckades dock nästan helt och hållet med blondiesarna och tog ut kakan för tidigt ur ugnen, vilket gjorde att kakorna rann ut när jag skar upp dem eftersom de inte alls var färdiggräddade. Men in i ugnen igen så blev de i alla fall goda, även om de nog inte var riktigt klara nu heller ;)

Ärligt talat hade jag nog för mycket fokus på att hinna fota det här stillebenet innan solen försvann helt. Det tar ju litet tid att arrangera stilleben så att det blir harmoniskt för ögat att se på. Och jag försökte hinna fota tre olika stilleben den här förmiddagen när solen äntligen visade sig, så tempot var högt kan jag lova! Jag måste snabbt klura ut vilka matchande attiraljer som skulle vara med på bilden, placera dem, bära tillbaka, hitta nya till nästa bild, bära bort dem, hitta nya och bära tillbaka. Upp och ned på stolar för att få rätt vinkel. Ja, och så baka och laga maten som skulle fotas förstås. Jag började vid nio på morgonen och vid tolv var jag klar med både semmeltårtan, de här blondiesarna och en kreolsk köttgryta som jag snart skall visa bild på. Tempo, tempo!

Här kommer i alla fall receptet på blondiesarna!

8 portioner
200 g vit choklad
riven kokos (till formen och garnering)
150 g smör
1 stort ägg
1 tsk vaniljpulver
1 burk sötad kondenserad mjölk (397 g)
3 ½ dl vetemjöl
Till garnering
Florsocker eller kokos

Till servering
250 g frysta hallon
2–3 msk florsocker
Vispad grädde
Gör så här  (45 min, varav 20 min i ugn)
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj en ugnsfast fyrkantig form, cirka 20 × 20 centimeter, och strö över riven kokos.
3. Hacka chokladen i mindre bitar.
4. Smält smöret i en kastrull och rör ner chokladen. Låt svalna i 3–4 minuter.
5. Vispa ägg och vaniljpulver lätt i en bunke.
6. Blanda ner den kondenserade mjölken, mjölet och sist choklad- och smörblandningen. Vispa till en krämig och klumpfri smet.
7. Häll smeten i formen, strö över kokos och grädda mitt i ugnen i 20 minuter.
8. Låt svalna helt i formen innan du stjälper upp kakan.
9. Pudra florsocker eller kokos över den helt svala kakan.
10. Blanda de frysta hallonen med florsocker och låt stå i rumstemperatur fram till servering. Servera vid sidan om kakan tillsammans med vispad grädde.


Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

Festen kan börja (28/365) – hjärtformad semmeltårta

Jag har testat ett recept på vad som brukar kallas semmelkladdkaka. Eftersom det är alla hjärtans dag bakade jag kakan i en hjärtformad springform, och dekorerade den litet mer anpassat till just den här dagen ♥

8 bitar
150 g smör
100 g riven mandelmassa
2 tsk kardemummakärnor
2 1/2 dl strösocker
3 st ägg
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljpulver
1 krm salt

Till garnering och servering
florsocker
75 g mandelflagor
2 dl vispgrädde

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret.
3. Riv mandelmassan.
4. Mortla kardemummakärnorna.
5. Rör samman alla ingredienser till kakan i en bunke.
6. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform, ca 20 cm i diameter. Smöra insidan av kanterna.
7. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 20-25 min.
8. Låt kakan svalna.
9. Rosta mandelflagorna i en stekpanna. Häll av på en tallrik och låt svalna.
10. Pudra över florsocker på den kalla kakan och lägg mandelflarn ovanpå. Dekorera efter eget tycke och smak.
11. Vispa grädden och servera till.

 


Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

 

Smaksättare (27/365) – bär

I dag kombinerar jag två fotoutmaningar. 365 foton och Gems Weekly Photo Challenge, som är öppna för alla.

Ett försök till variation på mellanmål och frukost – kikärtspannkakor med jordgubbar. Nötigare smak och mer proteinrikt på grund av kikärtsmjölet.

Det smakade gott när de var nystekta (det är Bella som har stekt dem, så här fina blir inte mina), men inte lika gott uppvärmda andra gången. Jag gillar inte smaken från kokosolja som rekommenderas att steka i, så jag väljer smör.

Jag kan inte säga att jag blev överväldigad, men Bella tyckte om dem. Eftersom det var enkelt att göra dem, de är mättande och dessutom nyttiga kommer jag nog trots allt att göra dem fler gånger. De håller ihop bra, så de skulle säkert fungera väldigt bra som wraps. Här kommer receptet:

Till 1 person
1 ½ dl kikärtsmjöl
1 msk maizenamjöl
½ tsk salt
½ tsk bakpulver
1 krm gurkmeja
2 dl vatten
Olivolja eller kokosolja i stekpannan (jag väljer smör)

Gör så här
1. Blanda alla torra ingredienserna ordentligt.
2. Häll ned vattnet och vispa till en jämn och fin smet.
3. Låt stå, gärna ett par timmar.
4. Stek pannkakorna på medelstark värme så att de får lite färg och blir genomgräddade.
5. Servera med jordgubbar eller andra bär, gärna mixade med vaniljpulver (som inte är samma sak som vaniljsocker)

Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 olika teman under året och här hittar du Gems Weekly Photo Challenge, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

 

Kom igen då!! (26/365)

Kom igen, kom igen
Gör det inte så svårt
Kom igen nu kom igen
Ta det inte så hårt
Kom igen, kom igen
Låt dig bara svepas med
Kom igen nu kom igen
Ta det för vad det är

Jag googlade på Kom igen, och hittade en text av Mauro Scocco från slutet av 90-talet. Det här är sista versen, och jag tycker att den passar till fotot på vår Doris som ser ut att vara så less och uppgiven.

Egentligen vaknade hon av att jag höll kameran framför henne. Och hur trött hon än var, så blev hon helt alert och hade hoppat ned på golvet efter ett enda foto taget. Tänk att gå från så trött till klarvaken på den korta tiden.

Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!