Etikett: färskostcreme

… och så till sist desserten från dagens meny, med smak av vanilj, lime och mango med litet sting från vinet. Fräscht och enkelt att laga.

Till färskostcremen behövs till fyra personer
200 g cream cheese
2 dl vaniljyoghurt
1/2 dl strösocker

1. Vispa samman alla ingredienserna tills det blir en slät creme
2. Låt stå i kylen

Dulce de mango för fyra personer
1 stor mango, skuren i bitar
25 g smör
1/2 dl strösocker
1 dl torrt, vitt vin
Rivet skal av 1 lime

3. Lägg mango i en kastrull tillsammans med smör, socker och vin.
4. Koka utan lock i 10 minuter, eller tills mangon blivit väldigt mjuk. Rör om då och då.
5. Rör slutligen ned limeskal och låt svalna något.
6. Fördela den kalla färskostcremen i serveringsglas. Fyll på med mangoblandningen och toppa med färska bär och myntablad.