Till förrätt åt vi skagenröra med litet extra sting av pepparrot.
Till varmrätt lagade jag en fransk potatisgratäng med grädde och vitlök och till det en rostbiff av ett fint kött med trattkantarellsås.
Rostbiffen lagade jag dagen innan. Jag knöt ett steksnöre runt för att hålla ihop köttbiten. Ju rundare form, desto större sannolikhet för ett bra resultat. 125 graders ugnsvärme i nedre delen av ugnen. Salt och peppar runt om tills innertemperaturen visade 62 grader. När köttet svalnat skar jag det i tunna skivor med vår skärmaskin.
.
Till dessert, vaniljpannacotta med limemarinerade bär. Så gott!
Till 4 personer:
4 dl vispgrädde
1 vaniljstång
0,5 dl socker
1,5 gelatinblad, blötlagda i kallt vatten
Skär upp vaniljstången och skrapa ur den. Koka upp grädden med vaniljstång, vaniljfrö och socker. När grädden kokat upp kramar du ur gelatinbladen och tillsätter dem under omrörning. Ta upp vaniljstängerna och häll upp pannacottan i serveringsglas. Ställ pannacottan kallt tills den stelnat. Det tar några timmar. Servera med limemarinerade bär. Smaksätt bär med så mycket socker som du tycker blir lagom samt rivet skal av en lime.
.
Vill ni se fler bilder från vår roadtrip genom Italien? I kväll kanske jag hinner skriva ihop ett inlägg med bilder från vår fortsatta resa till Perugia och Assisi. Där var det så otroligt vackert ♥ ♥ Vi bodde fantastiskt fint, gjorde mysiga utflykter, åt god mat varenda dag, solade, badade och shoppade.
Just nu - Just här 