Vi har både vita, röda och svarta vinbär, och varje år undrar jag vad jag skall göra med dem. Vi dricker väldigt sällan saft i vår familj, annars är väl saft det som är vanligast att göra av de röda vinbären.
Nu hittade jag ett recept på en kaka som man kunde göra i en ugnsform. Sådant gillar jag – snabbt och enkelt! Eftersom bären var så många gjorde jag dubbel sats. Det rekommenderar jag inte. Bäst är att göra som i receptet, då blir inte själva kakan så hög som den jag gjorde.
Till en lagom stor kaka, i en form som är ca 20 x 30 cm, behövs
1 dl socker
4½ dl vetemjöl
1 msk bakpulver
150 g rumsvarmt smör
1 ägg
2-3 dl röda vinbär
Till strösslet ovanpå behövs
1½dl havregryn
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 gram smält smör
Blanda de torra ingredienserna till kakan och arbeta ned smöret. Rör sedan i ägget. Bred ut i ugnsformen med bakplåtspapper i. Häll ut vinbären jämnt över kakan. Blanda ingredienserna till strösslet och strö blandningen över vinbären. Grädda i 200 grader i 20 minuter. Låt svalna och skär i rutor. Servera med vaniljglass eller vaniljsås. Vaniljsmaken blir jättegod till vinbären!
Just nu - Just här 