Receptet kommer från Ulrika Davidssons bok GI för hela familjen. En riktigt bra kokbok!

Fisken jag använde i dag var god, men fisken vi köpte från Hemfisk för ett tag sedan var mycket bättre. Förutom att fisken var god, höll den ihop bättre och det var rejäla och bra fiskbitar. Dessutom rann det inte ut lika mycket vätska ur fisken när den tinade. Sådant blir jag skeptisk mot, efter att ha läst att fiskarna själva sprutar in en vattenbaserad lösning i fisken innan försäljning, för att den skall väga mer. Undrar om det är sant..?

Gott recept i alla fall, och här kommer det:

600 g vit fisk
1 gul lök
1 röd paprika
smör
1 1/2 msk fiskfond
1 förpackning krossade tomater
1 burk crème fraiche
salt och peppar

Bryn den hackade löken och skurna paprikan i litet smör i en gryta. Tillsätt fiskfond, krossade tomater och crème fraiche. Låt koka i 10 minuter. Lägg i fisken och sjud i några minuter. Smaka av med salt och peppar.

I morgon blir det köttfärssås med linser från samma kokbok. Bild och recept kommer då!