Rimmat vildsvin med rotmos

Mums, vad gott!!

Det här kan vara det absolut godaste jag vet!

Mamma lagade till vildsvinsköttet och jag rotmoset.

Rotmos
1 liten kålrot, eller en halv stor
3 st morötter
spad från det rimmade köttet
10 st potatisar
Salt och vitpeppar
Smör
Persilja

Rotmoset gör du enkelt så här
1. Skala kålroten och morötterna till rotmoset och skär dem i mindre bitar. Lägg dem i en kastrull, häll på nästan allt spad från köttet och koka dem i ca 30 minuter
2. Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Lägg ner bitarna i kastrullen tillsammans med kålroten och morötterna. Låt koka i ytterligare ca 15 minuter tills allt är mjukt
3. Häll av spadet, men spara det. Mosa rotsakerna
4.Vispa moset fluffigt och späd med kokspadet från rotsakerna till önskad konsistens. Smaka av med salt och pepppar. Rör i smör efter smak och garnera med hackad persilja eller persiljekvistar

.

Och så här tillagar du vildsvinet
1. Skölj köttet i kallt vatten. Lägg det i en gryta och häll på vatten så att det täcker. Låt koka upp och skumma väl
2. Skala morot och lök, skär dem i mindre bitar och lägg ner dem i grytan. Tillsätt vitpepparkorn och lagerblad
3. Sänk värmen och låt köttet sjuda på svag värme under lock i 1 ½ – 2 timmar. Köttet är klart när det lossnar lätt från benet. Ta då av grytan från värmen och ställ den åt sidan

Värm det rimmade köttet innan du serverar det med moset och några olika sorters senap – smaklig måltid!

En reaktion till “Rimmat vildsvin med rotmos

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.