Skip to content

Klassiskt franska rätter i helgen

15 maj, 2017

I sommar skall vi flyga till Paris och sedan bila genom Loiredalen och upp genom Normandie tillsammans med goda vänner. Därför valde jag franskt tema för det vi bjöd våra vänner på i helgen när de var på besök. En försmak av den franska stämningen och les saveurs francaises!

Hos Leila Lindholm fick jag inspiration till den här mördegspajen med mascarpone, grädde, lime, vaniljpulver och honung i fyllningen. Roligast var att dekorera den som den franska flaggan; den vackra trikoloren som symboliserar frihet, jämlikhet och broderskap. Smaken var god, men jag är inte så förtjust i mascarpone, så till nästa gång skall jag göra en fyllning baserad på crème fraiche och ägg istället och se hur det blir.
.

Till varmrätt en boeuf bourguignon av vildsvinskött som vi fått från mina föräldrar som jagar. Jag lät köttet koka i flera timmar i bland annat rödvin och kalvfond, och det blev väldigt smakrikt och mört kött. På slutet lade jag till steklök, strimlat sidfläsk och champinjoner. Det här är en rätt jag hoppas få möjlighet att äta i Frankrike, det är ju så gott!
.

Jag läste att fransmän gärna serverar ost, kex och päronklyftor tillsammans med varmrätten, alltså inte bara som en egen rätt efteråt, så den varianten måste ju provas. Voilà!
.

Matpajer ser sällan särskilt roliga ut, men är enkla att göra och brukar tyckas om av de flesta. Jag gjorde två sorters pajer, bland annat en quiche lorraine. Förutom vin till maten drack vi cider, som är en specialitet från Normandie.
.

Jag hade bakat chokladbiskvier till kaffet. Choklad är ju så typiskt franskt att det närapå inte räknas som onyttigt godis, utan som något som ingår i en normal kost. Namnet biskvi kommer förresten från det franska ordet biscuit, som betyder skorpa, kex, vilket syftar på biskvins mandelbotten.
.

Och så den felande länken på det franska temat – hallonpannacottapaj med kolakräm på crunchig botten. Det smakade betydligt mer italienskt och amerikanskt än franskt, men den var god i alla fall ;)

Recept kommer inom kort här i inlägget för den som blir sugen på att själv laga och/eller baka något av det vi åt i helgen.

Une belle journée, tout le monde!

 

4 kommentarer leave one →
  1. 18 maj, 2017 05:41

    vilken fantastisk meny! lyckliga dina gäster!

    Liked by 1 person

    • 18 maj, 2017 05:50

      Jag tror att de uppskattade det, och jag som gillar att gillar att baka och laga mat hade roligt under tiden :)

      Gilla

  2. 16 maj, 2017 12:40

    Så vackra bilder! Gillade särskilt pajen dekorerad som Frankrikes flagga.

    Liked by 1 person

  3. 15 maj, 2017 10:06

    Merci beaucoup! Mums!

    Liked by 1 person

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: