Bloggdate hos Mr Cake – och de berömda red velvet croissanterna

Äntligen har jag träffat Mia igen och Anni för första gången! Dessutom kom Marie fram och hälsade, vilket också var jätteroligt! Anni föreslog att vi skulle ses hos Mr Cake, vilket var en perfekt plats. Jag har velat gå dit sedan caféet öppnade för något år sedan. Det är Roy Fares och Mattias Ljungberg som driver det. Båda har blivit valda till Årets kock.

Roy Fares satt litet avsides i caféet och arbetade vid sin dator. Av någon anledning tror man (åtminstone jag) att kända personer startar upp verksamheter, men de arbetar inte där själva.

Mr Cake ligger i Arkitekturskolans gamla lokaler på Rådmansgatan 12A, Östermalm. Deras öppettider är mån-fre 7.30-18, lör 9-17, sön 9-16. Från Tekniska Högskolan tar det bara några minuter att gå.

Jag trodde att jag skulle kunna passa på att läsa under de två timmar det tar för mig tur och retur med buss till stan, men så blev det tyvärr inte. Det gnisslade och skakade och krängde så att jag mådde illa på riktigt både dit och hem. Men titta så fin innergård jag gick förbi på vägen mot caféet!

Det var fortfarande frukosttid, så personalen hade inte börjat ta fram luncherna. Jag antar att det var därför det såg ganska tomt ut bakom glasen.

Under tiden jag väntade på Anni och Mia drack jag en god cappuccino i så snygg kopp. Jag älskar både inredningen och porslinet de valt till Mr Cake, som kändes hippt designat och hemtrevligt på samma gång. Ser ni så fint motiv jag fick i skummet – en svan!

Min overnight oats med chiasylt på hallon kostade 56 kronor, en omelett med ost och skinka kostade 76 kronor och havregrynsgröt med äppelkompott kostade 56 kronor. Det är sådant jag lagar och äter hemma till nästan ingen kostnad alls. Jag spanade på gästerna och funderade på om det var ett engångsbesök eller om de var stamgäster. Väldigt många kopplade in sig på sina datorer och satt där i flera timmar, så jag gissar att de var stammisar. Jag tycker att vårt matkonto är högt, trots att vi lagar i princip allt från grunden och inte äter halvfabrikat. Tänk om vi skulle äta ute oftare.

Det fanns så mycket gott, och fint, att suktas av. Här ligger de omtalade Red velvet croissanterna med cream cheesefyllning. Så goda!

Jag köpte med mig en del bakverk hem, och de höll sig otroligt bra. Till och med de berömda croissanterna höll sig krispiga och mjuknade inte trots att vi åt dem en dag senare. Så här snygga blir de när de färgas med rödbetspulver och kakao, dekoreras med vit choklad och fylls med cream cheese.

Lemon Meringue pajen var också så god, och den med toppig maräng är en key lime pie. Jag köpte med mig två olika slags munkar. Den här smakar som Snickers och innehåller salted caramel, choklad och jordnötskräm.

Jag ville att familjen skulle få smaka på godsakerna och kunde inte välja vad som skulle passa dem bäst, så jag köpte med mig litet av varje. När det handlar om god mat och gott fika går jag bananas, så är det bara.

Det finns munkar och så finns det munkar. De här var perfekta. Inte för feta, inte för sockriga, inte sega och vilken god fyllning sedan! Plus snygga att se på.

Alla bilderna är fotade med min mobiltelefonkamera, men visst kan man se hur fint maten serverades? Jag valde en falafelsallad med baba ganoush och rödbetshummus. Det var så gott och smakrikt. Och serverat på det fina porslinet igen. Känner ni igen det får ni gärna tipsa om var man kan köpa det.

Det var så roligt att träffa Anni och Mia efter alla år som vi haft kontakt genom bloggarna. Vi hade så mycket att prata om och tiden rann iväg. Efter fyra timmar var jag tvungen att tvinga mig till bussen för att hinna hämta mina döttrar i skolan. Men jag är säker på att vi kommer att ses fler gånger :)

Dagens boklunch – linscurry med kokosmjölk och lime

När blomkålen kostade bara 10 kr/kg i butiken blev jag sugen på att laga en blomkålsgryta som Bella lagade för några månader sedan. Det visade sig att det inte alls är samma recept, men lika gott blev det. Perfekt, nu har jag två varianter att växla mellan!

Den här gången var det jag som kallade på Shelly så att hon också fick vara med på bilden. Hon låg i solen, trots att det är + 33 grader i skuggan i dag (galen hund, jag vet). Boken är en av de nominerade till Årets bok. Hoppas den lever upp till förväntningarna.

Receptet till linscurryn kommer här. Det är för 4 portioner.

  • 4 port ris (jag skippade det)
  • 2 dl torkade röda linser
  • 1 gul lök
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 msk olja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 msk curry
  • 2 tsk tomatpuré
  • 5 dl grönsaksbuljong
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1/2 blomkålshuvud
  • 250 g körsbärstomater
  • 1 lime
  • salt och peppar
  • 65 g babyspenat
  • 1 dl cashewnötter


Gör så här

1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skölj linserna och låt dem rinna av.
3. Skala och hacka den gula löken. Skala och riv ingefäran.
4. Fräs den gula löken och sambal i olja i en stor kastrull. Pressa ner vitlök och rör i ingefära, curry och tomatpuré. Tillsätt linser, buljong och kokosmjölk. Koka upp under omrörning och sjud ca 10 minuter under lock.
5. Skär blomkålen i mindre bitar. Lägg ner dem i kastrullen och koka ytterligare ca 10 minuter.
6. Skär tomaterna i halvor och limen i klyftor, vänd ned i grytan.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera linscurryn med ris, nötter och limeklyftor.

 

Ganska varmt med gryta till lunch på årets varmaste dag, men väldigt gott. Testa!

 

Dagens boklunch – Lax och jordgubbssalsa med chili och lime

Plötsligt har jag börjat läsa olika böcker beroende på var jag är. En i bilen, en i soffan, en när jag äter frukost och lunch. Det här är en lunchbok. En riktigt bra sådan, tänkvärd. Ett par recensioner kommer före, men sedan är det dags att berätta mer om Jodi Picoults roman.

Dagens lunch blev lax och en salsa gjord av litet av varje. Några jordgubbar, en halv chili som jag hackade, strimlade sockerärtor, hackad röd lök, litet limesaft, fetaost, salt och peppar. Väldigt somrigt, fräscht och gott.

Hoppas ni får en fortsatt fin dag!

Rabarber- och jordgubbskaka och en teaser om morgondagens boklunch

I dag har jag varit i Uppsala och sett våra tjejer dansa i showen We got the Power på Stadsteatern. Lika magiskt som vanligt, det är så roligt att se hur duktiga alla är och hur roligt de har.

Det blev ingen Dagens boklunch eller Dagens bokfika i dag, men i morgon kommer det en boklunch med ett jättegott kycklingrecept  och en fin feelgoodbok av en svensk författare. Titta gärna in då.

I dag skall ni få receptet på den här rabarber- och jordgubbskakan som jag bakade i går.

Till en kaka behövs
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal av 2 lime och saft av 1

Fyllning
2 dl färska jordgubbar
1 stor rabarberstjälk
1/2 dl florsocker
1 msk vetemjöl

Smör och ströbröd till formen

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Tillsätt rivet limeskal samt limesaft i smeten.
6. Skär jordgubbar och rabarber i tunna skivor och blanda dem med florsocker och vetemjöl och sedan med smeten.
7. Fyll en smord och bröad sockerkaksform.
8. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25–30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
9. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på ett fint tårtfat eller ett brödgaller.


Ha en fin kväll!

 

Dagens boklunch – Gorgonzolalax med granatäpple

Jag kan inte riktigt förstå att det fortsätter att vara varmt och soligt dag efter dag, vecka efter vecka. Men bäst att passa på att vara utomhus så mycket som möjligt, så det blir bricklunch på berget.

I dag äter jag rester från gårdagens middag. Lax som jag fyllt med gorgonzolaost och sallad av vad vi hade hemma. Spenat, kikärtor, små svenska tomater, granatäppelkärnor och valnötter. Tid för att laga: max 15 minuter.

I går läste jag ut Silvervägen av Stina Jackson. Jag är ganska klar över vad jag tyckte om den och varför, men recensionsdag är inte förrän på tisdag så till dess måste jag vänta med att skriva om den.

Boken jag har börjat på i dag har jag väntat på och längtat efter sedan jag läste ut författarens förra bok, Hetta. Den var en av förra årets bästa spänningsromaner enligt mig. Nu handlar det om fem kvinnor som ger sig ut i den australiska vildmarken, som ett teambuildingprojekt inom jobbet. Det räcker med att tänka Australien och vildmark, så inser man att det är en perfekt miljö för spänning och fara.

Falska vänner har recensionsdag på onsdag, då skall jag berätta vad jag tyckte om den. Förväntningarna är höga.

Dagens boklunch – äggwrap med skagenröra (GI)

Det här kan vara den godaste, enklaste och mest snabblagade lunch jag vet – äggwrap med skagenröra.

Till 1 wrap
1 ägg
2 msk vatten
Salt och peppar
Smör
1/2 dl skagenröra
Ett par nävar sallad eller spenat och några tomater eller gurka

Vispa ihop ägget med vatten, salt och peppar, stek i smör och låt kallna. Fyll sedan med grönsaker och skagenröra.

Boken jag läser just nu, och som ligger under fatet på brickan, är Silvervägen av Stina Jackson. Recension kommer på tisdag nästa vecka. Jag har inte kommit så långt än, men gillar det jag läst. Om ni läst Vargarnas historia av Emily Fridlund så får ni en uppfattning om stämningen i boken.

Modernitet (39/365) – Wienersemla

Vi har ätit semlor sedan 1500-talet, men första gången vi åt dem som runda bullar av vetebröd med mandelmassa och mjölk var i Stockholm år 1679.

Med tanke på hur länge den traditionella semlan funnits, måste väl wienersemlan anses vara en modernitet? Jag har inte kollat upp exakt när den slog igenom, men gissar att det var på 2000-talet, eller kanske något tidigare. De här wienersemlorna kommer från Güntherska Hovkonditori & Schweizeri i Uppsala.

Mitt semmelrekord är 14 semlor under en säsong när jag pluggade i Uppsala, och vi brukades ses på caféer för att göra grupparbeten. Men nu var det sista semlan för mig. Jag gillar nog egentligen inte semlor längre.


Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

 

 

Julläsning, juldukning, julklappsetiketter och julmat

Mias bokhörna håller i den bokrelaterade Helgfrågan, och den här veckan undrar hon: Vilken bok/böcker tänker du läsa i jul? Bonusfråga: Hur firar ni jul?

Vilka böcker jag planerar att läsa kommer sist i inlägget.

I helgen firade vi lillejul, som väl egentligen blev en storjul. Vi var 14 personer som inte skulle kunna fira jul tillsammans på julafton, så vi passade på att fira en bonusjul :)

Jag dukade med en enrisslinga och med kottar och torkade skivor av äpple och apelsin. Porslinet budade jag hem förra året på Tradera, det är Åsas tomtejul med så fina motiv i grått, vitt och grönt.

Julstrumporna brukar vi hänga upp dagen innan julafton, men nu fick de komma upp redan den tredje advent som en juldekoration. I fönstret hänger stora pepparkakor med våra namn, det är tradition sedan barnen var små.

Sparbössan i form av en pingvin matchade amaryllisarna så bra, så den fick vara med :)

Julskinka, och självklart valde jag en både ekologisk och kravmärkt, som garanterar att grisarna fått vara utomhus året runt och fått böka i jord och lera. Vissa gillar inte saftig skinka, men om man gör det kan jag tipsa om att tillaga den så här.

Förutom den klassiska julmaten som köttbullar, lax, sill, skinka, Janssons frestelse, sylta, ägghalvor och revbensspjäll, brukar vi lägga till frukt- och grönsaksrätter. Jackie vill ha vår franska potatissallad på julbordet, så den gjorde jag. Och vår julsallad med strimlad kål, apelsin, valnötter, ruccola och italiensk salladsdressing är också tradition hos oss, liksom coleslaw. Förra året införde jag melonbåtar med parmaskinka och mozzarella, så sådana gjorde jag i år också.

Vi brukar samlas i köket för att dricka glögg och äta pepparkakor med roquefortost under tiden vi värmer och lägger upp maten på fat. I år provade jag att också skära pepparkaksdeg tunt och lägga på en driva med riven västerbottenost, en valnöt och havssalt och in i ugnen, inspirerad av Ernsts julprogram.

Jackie, Bella, Ida och Rasmus försvann upp till tjejernas rum i väntan på middagen. Men ett barn fanns med vid bordet; Ericas och Mattias bebis som är planerad att födas i början av april – så spännande!

Till dessert åt vi som vanligt ris á la Malta, de här tomtebakelserna och…

… kolatårta på mandelbotten.

Några av våra traditioner måste vi spara på tills riktiga julafton, så vi valde att bara sätta i ljusen i granen. Klär granen gör vi som vanligt kvällen innan julafton. Men julklappsutdelning blev det mellan oss som inte kommer att ses på julafton.

Jag som aldrig scrappar numera, fick plötsligt lust att göra julklappsetiketter. Här ligger åtta stycken klara.

Så här såg några av paketen ut. Förhoppningsvis bidrar dekorationerna med litet julkänsla, men framförallt är det nog den som gör etiketterna och som dekorerar som kommer i julstämning, det gjorde i alla fall jag :)

Dagen efter julfirandet blev flera av oss sjuka med feberfrossa och hosta. Tur att jag förberett det mesta inför julafton, så att jag kan ta det lugnt och vila fram till dess. Då blir det ett litet mindre gäng med åtta personer som kommer att fira jul här. Jag ser fram emot det – jul kan man inte fira för mycket, eller vad tycker ni? ;)

Och så var det Mias bokfråga, vilka böcker vi planerar att läsa under julen. Jag hade planer på att läsa mängder med böcker, men ett influensavirus kom emellan. Just nu läser jag Sonjas andra chans och i väntan på Blodlokan som skall ligga i brevlådan innan jul tänker jag läsa Höstdåd.

Fler som diskuterar Helgfrågan hittar du hos Mias Bokhörna, klicka gärna in och var med du också!

Glad måndag – julbocken kläs!

För ett par veckor sedan åkte jag med mamma på fyrhjuling till skogen för att hämta granris till julbocken som min pappa har svetsat. Det är inte alla år jag har hunnit klä den, men i år blev det av!

Varje år när jag börjar klä julbocken undrar jag varför jag gör detta… ;) Den här dagen blåste det ganska mycket, var kallt och väldigt stickigt på händerna av barren. Men har man tagit f-n i båten får man ro honom i land, och jag hade sett på väderappen att det skulle bli busväder med snöblandat regn, så jag satsade på att försöka hinna bli klar.

Det tog närmare tre timmar att få till en julbock med kälke som jag tyckte fick duga så länge. Här får hundarna posera bredvid mitt äppeltorn, inspirerat av allas vår Ernst ;)

En liten gran tog jag också med mig från skogen. Den får stå i det gamla gjutjärnskaret.

Julbocken blev klädd i år också, men jag har fortfarande inte ansat skägget och kroppen, det skall jag göra så fort jag blir frisk från influensan som däckat mig och tjejerna.

Carita håller i utmaningen Glad måndag, och henne hittar ni här.

 

 

 

 

Veckans ord – Rikedom

Den största rikedomen är min familj. Efter den kommer en hel rad andra rikedomar, som att ha möjlighet att åka med någon ur min familj på fyrhjuling ut i skogen för att hämta granris. Jag älskar den traditionen ♥

I år var det mamma och jag som hämtade hem granris till julbocken och ett par andra dekorationer. Jag har fått en ny idé, inspirerad av allas vår käre Ernst ;) Bild kommer på resultatet.

Höj ljudet, klicka på bilden och lyssna på det här… Oftast är det lugnt och tyst i skogen, men inte i dag. Någonting gjorde dem alldeles vilda.

Granriset omlastat till bilen. Det fick nätt och jämt plats… ;)

Ni ser stommen till julbocken vid huset. Nu skall den kläs så att den ger litet julstämning.

En annan rikedom är mat, och i dag har jag gjort en ny variant av julsallad. Recept och bild kommer antagligen i morgon. Den var så god och färgglad, så den tror jag att jag skall göra till vårt julfirande med släkten :)

Det är Anki som håller i veckans spännande rubrik.