Till pajdegen behövs
3 dl dinkelmjöl
150 g smör
2 msk iskallt vatten

Till fyllningen behövs
250 g fryst spenat
250 g keso
2 ägg
1 dl mjölk eller grädde
1 dl lagrad ost
2 vitlöksklyftor
Riven muskotnöt
Peppar

Förgrädda pajskalet 5-10 minuter i cirka 200 grader.

Tina den frysta spenaten och låt den rinna av lite. Vispa samman ägg, mjölk och keso. Krydda med muskotnöt, peppar och salt. Pressa ner vitlöksklyftorna i stanningen och rör om. Blanda i spenaten. Slå stanningen i pajskalet och strö över den rivna osten. Grädda i 175 grader i 35 minuter.