Jag tycker att det är jättesvårt att köpa och/eller baka bröd som både är gott och nyttigt. Men nu har jag fått tips från flera håll om vilken sorts bröd som är bra.

Annika Sjöö ger tips på sin blogg om vad man kan tänka på. Till exempel att välja surdegsbröd, bröd med hela korn och bröd med till exempel linfrön. Det är bra för kroppen och sänker GI. Exempel på sådant bröd är Fazers rågkusar av surdeg och Kung Markattas bröd med hela korn.

Jag har läst på, och måste nog prova att baka eget bröd med surdeg. Hör bara: Surdegen ger bröden en mustig smak. Ett bröd som bakas med surdeg är hållbart länge utan konserveringsmedel. Dessutom förbättrar surdegen möjligheterna för kroppen att ta upp järnet i brödet. Surdeg bidrar också till att sänka brödets GI-värde. Det låter ju perfekt!

Recept och bilder från surdegsbak dyker nog upp här under helgen…