Glassbakelse Melba med mandelflarn + mandelkorgar

glassbakelse melba

Det här blir barnens efterrätt i kväll. Glass på en spegel av färska hallon som jag mixat med litet florsocker. Ovanpå ett mandelflarn, en persikohalva som jag låtit rinna av i ett durkslag för att den inte skall glida av flarnet och så en liten mandelmassedekoration på toppen. Den borde passa bra även till påsk, eftersom den i mina ögon ser ut litet som en påskkäring… 😉

Mandelmassan blandas med litet florsocker och några droppar grön hushållsfärg. Kavla ut den på ett underlag med florsocker och tag ut rundlar med ett kakmått. Rulla en sträng av mandelmassan och forma till en stjälk.

Mandelflarn gör du så här (8 st)

  • 50 g smör
  • 0,5 dl strösocker
  • 1 msk honung
  • 1 msk vetemjöl
  • 1 msk grädde
  • 50 g mandelspån
    .
    1. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Smält smör i en kastrull och rör i socker, mjöl, honung, mjölk eller grädde till en jämn smet. Rör i mandelspån.
    3. Sjud under omrörning i ca 1 minut.
    4. Förbered två plåtar med bakplåtspapper.
    5. Klicka ut smeten med en sked ca 1-2 matskedar, fyra på varje plåt med rejält mellanrum. Dela upp smeten på 8 klickar. Mandelflarnen flyter ut väldigt mycket när de bakas.
    6. Grädda mandelflarnen i mitten av ugnen i 7 min. Passa noga, de bränns lätt.
    7. Låt dem svalna och stelna något innan du tar loss dem.
    8. Låt svalna på galler om du vill ha dem som flarn.
    9. Om du vill ha mandelkorgar formar du dem över uppochnedvända koppar/glas tills de stelnar. Jag använde espressokoppar för en lagom stor botten på mandelkorgarna.
    10. Om de stelnar innan du hunnit forma dem, eller om formen inte blir som du tänkt dig, kan du värma dem i ugnen igen så blir de mjuka igen.
    11. Förvara dem i lufttät kakburk, annars blir de mjuka och klibbiga.
    12. Smaklig spis!
      .

dessert

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s