Skip to content

Räkpaj ur boken 6 kilo på 6 veckor, av Ulrika Davidsson och Ola Lauritzson

11 oktober, 2016

rakpaj

Till lunch i dag lagade jag en enkel räkpaj från ett recept ur boken 6 kilo på 6 veckor av Ulrika Davidsson och Ola Lauritzson. Pajdeg av vetemjöl är godare än pajdeg av sojamjöl, men det är roligt att testa något nytt ibland, särskilt som det är nyttigare. Extra gott blev det när jag invigde vår nya jultallrik 😉  Men nu skall den få stå i skänken och vänta fram till dess det blir vinter.

Till 4 personer

Pajdeg
2 dl sojamjöl
2 msk fiberhusk
½ dl dinkelsikt
100 g smör
1 msk vetemjöl

Fyllning
1 kg oskalade räkor
3 ägg
3 dl grädde
Salt
Peppar
½ dl hackad dill
1 msk riven stark ost

 

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda sojamjöl, fiberhusk, dinkelsikt och smör i en bunke. Ställ kallt ca 30 minuter.
3. Tryck ut pajdegen med vetemjölet i en pajform och grädda i ca 10 minuter i mitten av ugnen.
4. Lägg de skalade räkorna i pajskalet.
5. Rör ihop grädde, ägg, salt och peppar. Tillsätt dill och ost och häll äggsmeten över räkorna.
6. Grädda i ugnen i ca 25 minuter.

7 kommentarer leave one →
  1. 13 oktober, 2016 08:12

    det låter gott, verkligen, men jag hoppar nog sojamjölet. ska kolla upp den boken. tack för tipset!

    Liked by 1 person

  2. 13 oktober, 2016 06:06

    Ser välddigt gott ut ! Pajen kommer nog att finnas på mitt bord en dag 🙂 Fin och lockande bild.

    Liked by 1 person

    • 13 oktober, 2016 06:08

      Tack! Den var väldigt god. Jag är inte van att äta sojamjöl i pajdegen, vetemjöl har ju en mildare smak, men det är säkert bara en vanesak. Jag kommer absolut att göra den här igen 🙂

      Gilla

  3. 11 oktober, 2016 08:10

    Läckert är det du lagar. Du har verkligen känsla för att lägga upp maten vackert, snyggt arrangemang som omger maten och en härlig kretivitet för hur fotot ska tas! 🙂

    Liked by 1 person

  4. 11 oktober, 2016 07:30

    Kan inte låta bli att småle här. Du gillar ju uppenbarligen inte bara att läsa/recensera böcker utan matlagning också. Å dina bilder är otroligt läckra oavsett om det handlar om böcker eller mat. Men vad f*n är fiberhusk för nå’t eller dinkelsikt och sojamjöl???!!!;-)
    Gillar också att laga mat, men jag medger att jag inte hänger med riktigt längre. Alla dessa ”nymodigheter”;-)

    Liked by 1 person

    • 12 oktober, 2016 04:55

      Jag måste ju testa när jag ser nya saker i butiken 🙂 Fiberhusk och sojamjöl är sådant som personer som inte tål vetemjöl brukar välja istället. Vetemjöl har en godare smak tycker jag, så man kan byta ut den här pajdegen mot en vanlig om man vill. Fyllningen var väldigt god 🙂

      Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: