Skagentårta

Bild på förra julens Skagentårta. Titta gärna in hos Erica, som lagar vacker och god mat.

Skagentårtan passar perfekt som förrätt, till påsk, midsommar eller som här på julbordet. Den är enkel att göra, går att förbereda och är väldigt god.

Till 12 bitar (springform 22 cm i diameter)

Botten
100 g ljust bröd utan kanter
50 g smör

Fyllning
5 ägg
300 g skalade räkor
1/2 dl hackad gräslök
1/2 dl hackad dill
2-3 msk riven pepparrot
1 msk senap
1 dl kesella gourmet
1 dl lätt crème fraiche
1/2 tsk salt
1/2 krm cayennepeppar

Garnering
200 g löjrom

Gör så här
* Fördela brödet i matberedare eller finhacka för hand.
* Smält smöret och blanda med brödsmulorna.
* Tryck ut blandningen i botten av en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. Ställ in i kylskåp.
* Hårdkoka, skala och mosa äggen.
* Hacka räkorna
* Blanda allt till fyllningen och lägg ovanpå brödblandningen i formen. Släta till ytan. Täck med plastfolie och låt stelna i kylskåp minst två timmar.
* Bred över löjrom innan servering. Tårtan kan förstås också garneras med skivade ägg, laxrosor, dill m.m.

♥