Under en lång period då jag ännu inte visste orsaken till min förra hästs hälta, gick hon och jag promenader istället för att jag red. Vi fick så otroligt fin kontakt och det byggde så mycket tillit och förtroende att uppleva saker sida vid sida istället för uppsuttet, så jag har fortsatt med promenader till fots även med Hannibal och Ragnar.
I dag använde jag mina nya ridhandskar för första gången, och jag måste verkligen tipsa er andra som också rider om dem. Ridhandskar kan vara för tjocka, så att man förlorar känslan och kontakten med hästens mun. De kan vara för hala på insidan, så att man förlorar greppet. De kan ha för dålig passform, så att de vrider sig och sömmarna hamnar på insidan av fingrarna och lägger sig mot tyglarna. De här ridhandskarna kan faktiskt vara de bästa jag använt. Väldigt snygga, dessutom. De finns här, i webbutiken hos Hippocrates.se
Augusti redan. Som alltid den här tiden på året undrar jag vart juni och juli tog vägen. Hoppas ni haft och fortfarande har en skön sommar!
Nära Markim kyrka i Vallentuna finns ett fält med självplock av solrosor. Ullis och jag var där i går och plockade varsitt fång så här ståtliga solrosor.
Självplockningen är på initiativ av åttaåriga Sigrid. För andra året i rad odlar hon solrosor på Snåttsta Gård i Markim tillsammans med sin familj för att stötta Ukrainas folk.
Förra året sålde de solrosor för 29 000 kronor. Pengar som oavkortat gick till Ukraina via Blågula bilen, ett företag som bildats för att stötta Ukraina med fordon och utrustning. De köper upp bilar, fyller dem med saker och kör ner dem till Ukraina.
Åk till Markim i Vallentuna om ni har möjlighet. Området är idylliskt, solrosorna blommar för fullt just nu och du gör en god insats!
Jag fick abstinens efter att vara litet kreativ, och köpte hem en färsk ananas för att göra ananasblommor. Det är väldigt enkelt, du skär bara tunna skivor av en ananas och låter dem torka, först i ugn och sedan i rumstemperatur. Jag visar här hur man kan göra.
Sedan behövde jag ju något att att dekorera med ananasblommorna, och bakade först kladdkakemuffins och så testade jag att baka blondiesar med limesmak, som blir jättegott med mango. Mango hade vi i frysen, och jag har tidigare gjort hjärtan och spiraler av mangopannacotta, så det gjorde jag igen.
Alla momenten är väldigt enkla, och man behöver ju inte göra allt samma dag. Allt utom kladdkakemuffinsen (som man vill ha litet rinniga inuti och därför helst skall vara nybakade) går att förbereda.
Gör så här 1. Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn) och placera 12 muffinsformar i en muffinsplåt, så håller bakverken formen under gräddningen 2. Smält smöret och låt det svalna 3. Vispa ägg och socker i en skål 4. Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål 5. Rör i smöret i ägg och socker och sedan de torra ingredienserna 6. Häll smeten i formarna och grädda i 12 minuter. De skall vara kladdiga inuti, men ha en yta som inte ger efter om du trycker försiktigt ovanpå dem 7. Ta ut muffinsplåten och låt bakverken svalna
Hjärtan och spiraler av mangopannacotta att dekorera med 1 gelatinblad 125 g tinad mango som du mixat med mixerstav 125 g vispgrädde 25 g strösocker 0,5 tsk vaniljsocker
Gör så här 1. Lägg gelatinbladet i kallt vatten 2. Värm den mixade mangopurén, vispgrädde, socker och vanilj i en kastrull tills det kokar upp 3. Krama ur vattnet ur gelatinet och låt det smälta med vätskan 4. Häll upp mangopannacottan i önskade silikonformar (jag använde bland annat den här med spiraler, och här finns en med hjärtan) och frys in. Det tar några timmar. 5. Tag ut så många mangodekorationer som du behöver och dekorera. De tinar på 5-10 minuter, så dekorera alldeles innan det är dags att servera dem.
Torkade ananasblommor Här visar jag hur man kan göra dem.
Limeblondiesar (12 st) 100 g smör 100 g vit choklad 1,5 dl strösocker 1 lime (zest + saft) 2 ägg 1,5 dl vetemjöl
Gör så här 1. Sätt ugnen på 160 grader varmluft 2. Smält smöret i en kastrull 3. Smält den hackade chokladen i smöret 4. Rör ned socker, limesaft och limezest. 5. Vispa ned ett ägg i taget 6. Vänd ned mjöl 7. Fördela smeten i muffinsformar i en muffinsplåt och grädda i ca 12 minuter 8. Låt svalna innan montering
Jag strösslade också med frystorkade hallon, som passar väldigt bra smakmässigt till särskilt choklad
Just nu - Just här 