Mars blir månaden då avhandlingen är klar

Är på väg till Scandinavian Venous Centre för att kolla upp vad som går att göra åt venerna i mitt kraschade ben. Det verkar inte så komplicerat att rensa upp i venerna med laserteknik. Hoppas på det, för nu är jag trött på att inte kunna leva fullt ut, med ett ben som inte tål någon påfrestning.

.

Har med mig mitt avhandlingsmanus. Att läsa på tåget är väldigt effektivt. Jag brukar få många bra idéer då, av någon anledning.

Fyra veckor till ger jag arbetet med avhandlingen, sedan får det räcka!

 

Lax i krämig hummersås (LCHF)

Middagen är förberedd till i kväll. Jag har smakat av såsen och den är verkligen god!

Laxfiléer i botten på formen. Sedan häller du bara över en sås gjord på:

3 msk hummerfond
1 dl vatten
1 dl crème fraiche
1/2 dl grädde
2 tsk dijonsenap
salt och peppar

Ungefär 10 minuter i 225 graders varmluftsugn. Efter halva tiden kan det vara lagom att lägga på räkorna.

Jag äter inte kolhydrater som ris, potatis och potatis till middag, men till barnen blir det pressad potatis till laxen. Till mig själv blir det en strimlad röd paprika. Jag är galen i det just nu!