Kategori: Mat och dryck

Det här är det enda som behövs, och det blir jättegott!

3 dl yoghurt
2 1/2 dl frusna mangotärningar
1 klyfta citron
1 skalad apelsin i klyftor
litet saffran, ungefär 1 krm
2 krm gurkmeja
.

Mixa alla ingredienserna tills blandningen är slät utan bitar.
.

Jag valde tjejernas flamingoglas – färgstarkt och glatt, det passar väl bra på en fredag!

Mums, så gott det här var! Supersnabbt att laga dessutom – max 15 minuter.

Som alltid med pyttipanna så tar man vad man har. Jag strimlade vitkål, vitlök, gul paprika, tomat, kyckling och blandade ned en näve färsk bladspenat. När det finns ny sorts korv med hög kötthalt i butiken brukar jag testa. I dag skivade jag Chorizo de Piementón som har 90 % kötthalt. Svenskt kött förstås, från Scan. Så närproducerat som möjligt skall det vara. På toppen rev jag färsk pepparrot och så en äggula att blanda ned. Jag lovar att det var gott!

 

Det här är inget recept egentligen, det är mer ett tips på vad man kan laga istället för till exempel makaroner och korv. Det är mycket godare och mycket nyttigare, men tar lika lång tid att laga!

Stek kött, fisk eller kyckling, det spelar ingen roll. Under tiden strimlar du olika grönsaker. Jag tog vitlök, röd lök, sugar snaps, zucchini och röd paprika. Fräs i stekpanna på ganska hög värme. Häll i passerade tomater, några teskedar pesto och oliver. Salta och peppra. Klart!

Det här är snabbmat för mig. I morgon blir det något helt annat, men minst lika gott!