Vi brukar äta enbart lingon och sidfläsk/bacon till blodpudding, men för någon vecka sedan fick jag tips från KajsaLisa om tillbehör till blodpudding som skulle vara extra gott. Nu har vi testat, och det här fläsk-, äppel- och lökfräset höjde verkligen blodpuddingen till nya höjder!
Blodpuddingen gjorde vi inte själva, men vi valde i alla fall en sort som var närproducerad. Skär ganska tjocka skivor, ungefär 1 cm tjocka, så blir de inte torra som en skosula. Fläsk skärs i små tärningar och steks. Sedan i med finhackad röd lök och på slutet finhackat äpple. Vi åt med ekologiska, rårörda lingon. Väldigt gott!
Tack KajsaLisa, blodpudding står normalt sett inte så högt på min middagslista, men nu kommer jag att laga det betydligt oftare.
Ha en skön söndag!
♥
Just nu - Just här 