Läckra grönkålspajer med västerbottenost och valnötter

Ingredienser

17 stycken

Botten
3 dl vetemjöl
125 g kallt smör
2 msk kallt vatten
Aluminiumformar

Fyllning
100 g färsk grönkål
1 mindre gul lök
Smör eller olja till stekning
1 finhackad vitlöksklyfta
Salt och svartpeppar
75 g riven västerbottenost
½ dl grovhackade valnötter
3 ägg
2 ½ dl grädde

Gör så här

  1. Gör pajdegen, bara så degen precis blir blandad
  2. Dela degen i lika stora bitar. Tumma ut degen i aluminiumformarna med hjälp av lite mjöl och sätt in dem i kylen
  3. Skär bort de grova stammarna på kålen. Strimla och fräs den mjuk tillsammans med hackad vitlök och lök. Tillsätt hackade valnötter och kryddor. Låt svalna något
  4. Ta ut formarna ur kylen, nagga och sätt dem på en plåt
  5. Blanda grönkålsröran med riven ost. Fördela i formarna.
  6. Vispa samman äggstanningen, krydda med salt och peppar. Häll den över fyllningen i formarna
  7. Grädda pajerna i 200°C i ca 20 minuter eller tills äggstanningen stannat och pajerna har fått fin färg