180 – Matdags (20/366)

Publicerat den av Justnujusthar

lunch

I helgen var det dags för scrappträff och den här gången träffades vi hos mig. Det blir mycket skratt och prat om stort och smått när man sitter vid samma bord och pysslar en hel dag. Paus tar vi förstås ibland, för att fika och äta. Jag hade gjort en GI-variant av tacopaj…
.

wraps

 

… och wraps med hemgjord coleslaw och rostbiff som jag lagat på svag värme i ugnen och sedan lagt i marinad ett dygn innan jag skar den i tunna skivor.
.

muffins och tårta

Till fikat hade jag bakat kladdkakemuffins och en mandel- och kolatårta.
.

Till 12 kladdkakemuffins

  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 dl strösocker
  • 2 ekologiska ägg
  • 50 g smör
  • 0.5 dl matolja
  • 1 dl ljus sirap
  • 1 dl kakao av bra kvalitet
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 nypa salt
  • 100 g mörk kvalitetschoklad 70%
  • Vispgrädde och färska bär till garnering
    .

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa vaniljsocker, strösocker och ägg vitt och riktigt pösigt.
  3. Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten.
  4. Blanda kakao, bakpulver, vetemjöl och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
  5. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda den med smeten.
  6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
  7. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna.
  8. Garnera kladdkakemuffinsen med en klick lättvispad grädde och färska bär.
    .

Till Mandeltårta med kolasås

Mandelbotten
225 g mandelmassa
2 st äggvita

Kolakräm
2 dl vispgrädde
0,75 dl strösocker
3 msk sirap
1 msk smör

Garnering
2 dl vispgrädde
2 msk rostade mandelspån

Tillagning
1. Sätt ugnen på 175° och rita en tallriksstor rundel på bakplåtspapper
2. Riv mandelmassan, rör ut den med äggvitan och bred ut jämnt på papperet
3. Grädda bottnen ca 15 min. Tips! Dra av bakplåtspappret med tårtbottnen,och spola iskallt vatten på plåten. Dra tillbaka bakplåtspappret. Nu går tårtbottnen lätt att lossa!
4. Koka grädde, socker och sirap tills det tjocknar. Ta kolan av värmen och rör ner smöret
5. Bred den ljumma kolakrämen över den ännu lite varma bottnen
6. Vispa grädden inför serveringen, bred den över tårtan, strö över mandelspån

365

Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 + 1 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

♥

 

12 reaktioner till “180 – Matdags (20/366)”

  1. Mycket vackra matbilder, med fint ljus. I första bilden skulle jag vilja vara <3 Jag tycker personligen det är svårt att fota mat så att det blir tilltalande. Du gör det fantastiskt bra!

    Gillad av 1 person

    Svara

  8. Vilka härliga bilder på allt det goda ! Snyggt dukat och så vackert med tulpanerna. Nästan så man kan känna vad trevligt och kul ni måsta ha haft tillsammans.
    Dina recept på mandeltårtan och muffins låter hur smarriga som helst och inte alls svåra för den som inte är van i köket :-)

    Gillad av 1 person

    Svara

  10. Vilka bilder! Starta en matblogg eller ännu bättre gör som Jamie Oliver – min idol – å börja göra böcker. Jag menar dina bilder är ju väl i klass med hans!!!!

    Vad roligt du har ute i ”mitten av ingenstans”- Kul:-)

    Gillad av 1 person

    Svara

Lämna en kommentar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig om hur din kommentarsdata bearbetas.