Inget slår kladdkakemuffins, men de här kommer inte långt efter. Det blev väldigt gott med lemon curd som fyllning. Muffinsformarna med tomtar kommer från Kakburken.
.
Till 12 muffins
- 50 gram rumsvarmt margarin
- 1 dl strösocker
- 1 st ägg
- 2.5 dl vetemjöl
- 3 tsk bakpulver
- 1 dl mjölk och citronsaft
- 2 tsk vaniljsocker
.
Gör så här
1. Vispa smör och socker.
2. Vispa i ägget.
3. Blanda de torra ingedienserna i en bunke och rör ned i smeten.
4. Pressa citronen och mät upp saften. Fyll på med mjölk så det tillsammans blir 1 dl. Rör ner vätskan i smeten.
5. Lägg smeten i muffinsformar.
6. Klicka i en tsk lemoncurd i varje form.
7. Grädda i 175 grader ca 15 min.
.
Tryck ned fyllningen litet i muffinsen och bred över litet av muffinssmeten, annars riskerar fyllningen att rinna ut över ovansidan.
♥
Just nu - Just här 
Vilka fantastiskt läckra bilder du tagit på dina muffins. Njuter av dina foton då jag inte äter muffins eller annat sött heller för den delen. Undantag cheesecake och panacotta;-)
GillaGillad av 1 person
Mums så gott det låter med lemon curd i själva muffinsen. Länge sedan jag bakade muffins och så här känner jag genast att citronsmaken skulle bryta av så fint mot alla kryddblandningar av kanel och kardemumma. Kram och fin fjärde advent.
GillaGillad av 1 person