Inget slår kladdkakemuffins, men de här kommer inte långt efter. Det blev väldigt gott med lemon curd som fyllning. Muffinsformarna med tomtar kommer från Kakburken.
.
Till 12 muffins
- 50 gram rumsvarmt margarin
- 1 dl strösocker
- 1 st ägg
- 2.5 dl vetemjöl
- 3 tsk bakpulver
- 1 dl mjölk och citronsaft
- 2 tsk vaniljsocker
.
Gör så här
1. Vispa smör och socker.
2. Vispa i ägget.
3. Blanda de torra ingedienserna i en bunke och rör ned i smeten.
4. Pressa citronen och mät upp saften. Fyll på med mjölk så det tillsammans blir 1 dl. Rör ner vätskan i smeten.
5. Lägg smeten i muffinsformar.
6. Klicka i en tsk lemoncurd i varje form.
7. Grädda i 175 grader ca 15 min.
.
Tryck ned fyllningen litet i muffinsen och bred över litet av muffinssmeten, annars riskerar fyllningen att rinna ut över ovansidan.
♥
Just nu - Just här 