Skip to content

Hallonpannacottapaj med kola och sesamfrön

2 april, 2017

I helgen har vi varit 23 personer som firat Jackie som fyllt år. Äntligen fick jag tillfälle att baka igen! Bland annat bakade jag den här hallonpannacottapajen från juli månads bakbox. Receptet har Caroline Ahlqvist skapat (”Hela Sverige bakar”-vinnare 2013), men att dekorera är roligast att göra efter egna idéer 🙂

Du behöver till botten
150 gram smält smör
15 st Digestivekex
1 dl sesamfrön
1/2 dl kokos
2,5 dl Dulce de Leche
 .
Du behöver till hallonpannacottan
4 dl grädde
1 dl Crème fraiche
1,5 dl gelésocker, multi
225 gram hallon
1 citron, rivet skal
 .
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Finmixa ingredienserna till botten.
3. Täck botten på en 20 cm springform med bakplåtspapper.
4. Tryck ut smulorna hårt till ett jämnt lager som täcker hela botten och grädda sedan i mitten av ugnen i 15 minuter. Låt svalna.
5. Fyll en spritspåse med Dulce de Leche och spritsa ut ett lager som täcker hela botten (sprits ett måste, det går inte att stryka ut kolakrämen).
6. Koka grädde med gelésocker i 1,5 minuter och låt kastrullen svalna något.
7. Koka hallonen någon minut och sila sedan bort kärnorna genom att pressa hallonpurén genom en finmaskig sil med baksidan på en träslev.
8. Blanda i hallonpurén, citronskal och créme fraiche i den ljumma grädden så att det blir en jämn smet. Låt svalna litet till.
9. Häll pannacottan i formen och ställ in i kylen några timmar, gärna över natten så att den sätter sig helt.
10. Dekorera pajen och servera med färska bär.
 .
2 kommentarer leave one →
  1. 2 april, 2017 05:18

    Såg riktigt gott ut! 😀

    Liked by 1 person

    • 2 april, 2017 07:05

      Det var det! Jag brukar gilla botten på cheesecake som ju också är med digestivekex, men den här blev ännu godare med kokos och sesamfrön i, mer crunch. Och så både hallonpannacotta och kolakräm, så smarrigt!

      Liked by 1 person

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: