Köttfärsdolmar med morot och vitkål
600 g blandfärs
1 ägg
½ dl grädde
Salt och peppar
1 dl strimlad vitkål
1 morot
Rapsolja
½ dl vatten
Blanda färs, ägg, grädde, salt och peppar. Strimla vitkålen fint. Skala moroten och strimla den med potatisskalaren. Stek vitkål och morot i litet rapsolja ett par minuter, häll på vatten och låt koka in. Forma avlånga bullar av färsen och fyll med morots- och vitkålblandningen. Jag stekte dem i stekpanna, jag tycker stekytan blir finare än när man steker i ugn. Annars går det förstår lika bra, och kräver mindre arbetsinsats.
Pepparrotscrèmefraiche :P
2 dl crème fraiche
3 msk färsk riven pepparrot
1 msk citronsaft
salt och peppar
Blanda ihop alltsammans och låt stå en stund så blir smaken, om möjligt, ännu godare! Den här röran passar till allt!
Så här spartanskt blev det dock inte. Vi åt även ugnsbakad potatis till, men när den var klar hade det blivit för mörkt för att fota. Vad gör man inte för bloggen, haha :D
I morgon tror jag att jag skall laga GI-pizza på dinkelmjöl med skinka, mozzarella, pesto och ruccola, vad tror ni om det?
