Inspirationen till matlagning sjunker ibland rätt så rejält, och man önskar att hela familjen kunde leva på yoghurt och flingor till frukost, lunch, mellanmål och middag..!
Det är vid sådana tillfällen (perioder…) som man ramlar dit på halvfabrikat. Nu har jag en idé om hur jag skall lösa problemet med kommande inspirationsdalar!
Jag skall testlaga ett antal recept som verkar lättlagade, snabba och som innehåller sådant man nästan alltid har hemma. Är recepten bra skriver jag ut/scannar dem och sätter in i en speciell pärm. Särskilt snabblagade mellanmål saknar jag idéer om. Det skall jag kolla upp litet extra!
Dagens testlagning får absolut godkänt för att hamna i pärmen! Receptet kommer från Cathrine Schücks bok GI till vardags.
Jag har inte följt receptet så noga, utan tagit vad som fanns hemma. Jag använde en hackad röd lök, vitlöksklyftor, röd och grön paprika. Dessutom fräste jag med tärnad kassler och fetaost skuren i bitar. Till fyra personer går det åt åtta ägg som vispas samman med litet vatten och de kryddor man vill ha. Tomat om man vill och basilika, flingsalt och peppar. Smarrigt!
I morgon skall jag testa ett recept från en annan kokbok av Cathrine Schück; LCHF för tjejer. Nämligen Blomkål Polynaise..!
Just nu - Just här 