Kategori: Mat och dryck

Till resten av familjen…

Själv föredrar jag god glass. Och att äta den väldigt långsamt och verkligen njuta… :P

 

 

Jag valde att bryna köttet och fortsätta att eftersteka i stekpanna. Jag klickade på smör på köttet då och då för att det inte skulle bli torrt. Dessutom skippade jag kötttermometer den här gången och stekte köttet ungefär så länge som kändes lagom, innan jag lindade in hela köttbiten i folie. Köttermometern gör att det rinner ut köttsaft, och det ville jag undvika eftersom viltkött lätt blir torrt.

Köttet blev lätt rosa inuti, och sååå mört och gott…

Såsen gjorde jag av skyn från köttet, matlagningsgrädde, litet kalvfond, soja, salt och peppar. Till det åt vi stekt potatis med vitlök, sockerärtor, kantareller och litet röda bär.

 

Till lunch lagade jag en jättegod och enkel rätt. Smakrikt och samtidigt nyttigt. En ny favorit!

Till 4 personer

250 g broccoli
1 st blomkålshuvud (600 g)
8 st ägg
1 dl mjölk
0,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
300 g gravad lax i skivor
100 g riven västerbottensost

1. Sätt ugnen på 225°
2. Skölj och skär broccoli och blomkål i små buketter. Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar
3. Fördela lax, broccoli, blomkål och ost i en smord ugnssäker form. Häll på äggstanningen och grädda mitt i ugnen 35-40 min

Ha en riktigt skön fredagkväll allesammans!