Kategori: Mat och dryck

Vad brukar ni laga av rabarber? Vi har ganska mycket rabarber, men jag har inga idéer om vad man kan laga som inte är fullt med smör, mjöl och socker.

Alla tips mottages tacksamt!

 

Det här är ett egenkomponerat recept utifrån vad vi hade hemma. Pajdegen blir godast med dinkelmjöl tycker jag, så jag brukar blanda 125 g smör med 3 dl dinkelmjöl och 3 msk iskallt vatten.

Som fyllning stekte jag gul lök, vitlök, köttfärs, soltorkade tomater och bladspenat. Kryddade med salt och peppar. Sedan blandade jag i keso för att göra pajen matigare. Över alltsammans hällde jag äggstanning av 2,5 dl mjölk, 3 ägg, salt och peppar. Och så riven ost och skivad tomat ovanpå.

Riktigt gott!

I helgen gjorde jag en paj efter vad vi hade hemma. Den blev riktigt god.

Pajdegen
125 gram smör
3 dl dinkelmjöl
3 msk kallt vatten
1 nypa salt

Fyllningen
150 gram fetaost i bitar
5 soltorkade tomater i strimlor
Litet finhackad färsk basilika
1 litet paket med keso
1 burk med inlagd, avrunnen, paprika i strimlor
3 ägg
3 dl mjölk
Litet salt
Svarta oliver

Ugnsvärme 225 grader ungefär 30 minuter