Recept till färgglad sommarbuffé

I går firade vi Jackies trettonårsdag med nästan hela släkten. Jag hade förberett en middagsbuffé för 20 personer som blev ovanligt färgstark och och somrig och som alla verkade tycka om. Det blev nästan tabberas på allting, vilket var väldigt roligt, särskilt som jag hade lagat flera nya rätter som jag inte visste hur de skulle smaka.

Till buffén hade jag lagat rätter som gick att förbereda. Två av dem värmde jag under tiden gästerna gick en tipspromenad med frågor om födelsedagsbarnet.

På bordet fanns

Krämig potatisgratäng (recept finns här)
Vår franska potatissallad
Pastasallad med kyckling, bacon och pesto
Körsbärstomater
Frukt- och bärfat med bland annat bananer i form av delfiner
Kallmarinerad fläskfilé med mango chutney
Asiatiska kycklingspett
Varmrökt lax med äppelsalsa
Romsås
Aioli lime
Brieost, hallon-/lakritsmarmelad, päron-/fikonmarmelad
Membrillo (från en bloggvän)
Fröknäcke
Salta kex
Olika slags mjukt bröd
Smör
En skål med potatischips

Till kaffet hade jag förberett frozen cheesecake toppad med minimaränger i olika pastellfärger och gjort det enkelt för mig och köpt fyra tårtor och även rulltårta, som Jackie önskade sig.

Varmrökt lax med äppelsalsa
1 hel varmrökt lax
2 syrliga äpplen, jag valde Granny Smith
3 salladslökar
1 kruka med dill
1 dl olivolja
1 pressad citron

1. Tag bort skinnet på ovansidan av laxen.
2. Tärna äpplena fint. Strimla salladslöken. Hacka dillen. Rör ihop allt till salsan och skeda över den på laxen vid serveringen.
3. Lyft upp hela ryggbenet från laxen när ena sidan är slut, så följer alla ben med och det är enkelt att äta fiskköttet på den andra sidan.

Asiatiska kycklingspett
1000 g kycklinglårfilé
Smör att steka filéerna i
Grillspett

Till glaze

4 msk smält smör
4 msk sweet chilisås
4 msk sesamfrön

1. Vik ut och dela filéerna i halvor på längden. Salta och stek dem knappt färdiga i smör i en stekpanna, ca 3 min på varje sida. Låt kallna.
2. Rör ihop glazen.
3. Trä upp kycklingen på spett. Lägg dem på ett ugnssäkert fat. Pensla över glazen. Hit kan man förbereda.
4. Värm spetten i övre delen (gärna grill) av ugnen ca 5 min.

Delfinerna gjorde Bella och jag så här
1. Skär av nedre delen av bananerna med ett snett snitt så att de kan stå upp utan att ramla.
2. Du använder de övre delarna där skaften sitter.
3. Dela skaften med en vass kniv så att skaftet bildar delfinens mun.
4. Skär ett smalt snitt för ögonen.
5. Skär ett V på båda sidor om bananen till fenor.
6. Bananerna mörknar snabbt i snitten, då framträder ögon och fenor tydligt.
7. Sätt en vindruva eller ett blåbär som en boll i delfinens mun.

Kallmarinerad fläskfilé med mango chutney
4 fläskfiléer
4 msk flingsalt
2 tsk svartpeppar
Smör till stekning

Mango chutneymarinad
4 dl mango chutney
4 lime, finrivet skal och saft
2 röda chili, finskurna
1 rödlök, finhackad
1 kruka persilja, hackad
4 msk vatten
2 msk olja

1. Sätt ugnen på 175°. Putsa köttet och krydda med salt och peppar runt om. Stek köttet till fin stekyta runt om i smör och tillaga sedan till en innertemperatur på 67° mitt i ugnen.

2. Blanda alla ingredienser till marinaden. När köttet svalnat, skär upp i centimetertjocka skivor och skeda över marinaden. Jag lät köttet ligga kvar i sin marinad.

Krämig pastasallad med kyckling, bacon och pesto

Vår franska potatissallad
1 kg delikatesspotatis
1 röd paprika
1 röd lök
1 dl solrosfrön
70g rucola
10 bitar soltorkade tomater
3 msk kapris
1 burk kalamataoliver

Vinägrett
2 vitlöksklyftor (den här gången bytte jag mot vitlökssalt)
1 dl olivolja
1 msk dijonsenap (börja med hälften och smaka av)
1 tsk sambal oelek
2 msk äppelcidervinäger
Salt, svartpeppar

1. Behåll skalet på potatisen och skrubba den noga. Koka den hel i saltat vatten till den blivit mjuk (ca 15 minuter). Slå av vattnet och fyll kastrullen med kallt vatten. Ställ åt sidan ett par minuter och dela sedan potatisen i lagom stora bitar.

2. Hetta upp en stekpanna med lite rapsolja och ha ner skivad paprika, rödlök och solrosfrön. Stek till löken mjuknat och ha sedan ner allt i en skål.
3. Blanda ner ruccola, delad potatis, strimlade soltorkade tomater, kapris samt oliver i skålen.
4. Pressa vitlök (eller som jag, använd vitlökssalt) och blanda ihop med olivolja, senap, sambal oelek, vinäger och övriga kryddor. Ringla över salladen.

Nu är det strax dags för mig att skjutsa Bella och Jackie till veckans fjärde danslektion. Själv tänker jag skippa träning i dag och läsa Camilla Läckbergs helt nyutkomna bok istället. Efter att ha arrangerat tipspromenad, handlat och lagat mat, dekorerat och pyntat, köpt presenter och firat, så känns det litet energifattigt just nu.

Ha en fin lördag ♥

Vårig lördagsmorgon

Så skönt att ha flera timmar till vad jag vill innan det är dags att skjutsa Isabella och Jacqueline till danslektion. Jag brukar ju träna samtidigt som de dansar, men jag har bestämt mig för att ta det lugnt veckan ut så att jag är tillräckligt frisk inför nästa vecka.

Måndag, onsdag och fredag har jag läst den här veckan istället för att träna när tjejerna haft danslektion, så  lyxigt det har känts! Tänk att jag hade det så under hela förra året, men så hann jag läsa väldigt många böcker också. Och äta många bakverk, eftersom jag ofta satt på ett café och läste.

I dag skall jag försöka hinna titta in hos så många som möjligt av er, och så kommer det åtminstone ett inlägg med en ny recension och kanske visar jag också några nya böcker jag fått och skall läsa.

Den närmaste tiden väntar, utöver våra vanliga aktiviteter, en femtioårsfest som vi är bjudna till, födelsedagsfirande av Jackie som fyller tretton och en efterlängtad och länge uppskjuten träff med två jättefina bloggvänner. Jag kan fota och visa bilder här i bloggen om ni vill?

Hoppas ni får en fin start på helgen, med mycket sol!

Kram

 

Om att fota böcker och att komma i sina jeans

Ibland lägger jag bara upp en bild från förlaget på den bok jag läst och skriver om här i bloggen, men jag gillar ju att både ta egna och titta på andras bilder, så oftast försöker jag kombinera text med bild för både min och er skull.

I dag är det otroligt fint vårväder, och det kan man ju faktiskt ana på bilden. Men man ser inte vilken bok det är jag läst och inte så snyggt när jag är kapad under knäna. Tack till Tofflan, som en gång påpekade att det såg väldigt konstigt ut när jag beskurit en bild på mig så att huvudet inte var med ;) Numera försöker jag få med både huvud och fötter, och det gick inte så bra här.

Litet kul att boken heter Stormvarning och att trädet jag klättrat upp på föll just i en storm. Men det hade fungerat bättre om jag hunnit fota boken innan snön försvann, nu blir det bara konstigt med en bok som utspelar sig på vintern och bilden är fotad en dag då det ser ut som vår.

Det enda jag kan fundera på när jag ser den här bilden, är när det kan vara dags att byta ut den torra enbusken och ljungen i krukorna mot vårblommor som penséer. Solen lyser så skarpt på bokomslaget att man inte ens kan ana vilken bok det är.

Till slut gav jag faktiskt upp, skippade att fota boken och satt med ansiktet mot solen och drack mitt kaffe istället. Till recensionen som jag tror kommer i morgon skall jag ta en annan bild som förhoppningsvis blir bättre, den här boken förtjänar det.

Och eftersom min blogg inte bara är en kanal för att kunna tipsa om böcker och socialisera med andra bloggare, utan även min lightdagbok, så måste jag ju skriva om ett mål som jag uppnått. Jag provade nämligen motvilligt mina jeans i dag. Jag var beredd på att det skulle ta stopp ungefär vid låren, eftersom det är minnet jag har kvar sedan sist jag provade.

Jag har träningskläder ungefär 80% av tiden och klänning 20% av tiden, så det var minst två personer (jag nämner inga namn, men de börjar på B och J) som var skeptiska till dels att jag skulle kunna ha mina jeans, dels att jag skulle använda dem. Träningen för att bli av med smärtan i höften verkar ha givit effekt även på kroppsformen, för jeansen passade ju. Vad praktiskt :)

Hoppas ni har en fin dag där ni är, och att ni också får litet sol på er!

Tillägg: Här är en länk till min recension av Stormvarning. Visst blev det väl bättre med den bakgrunden till boken än de här bilderna?

En värld av snö och is

Förra helgen kom det mängder med snö. Nu regnar det och är plusgrader. Det här är faktiskt värre.

Den härliga snömodden på litet närmare håll. Som man bara glider omkring i, både till fots och i bilen.

Snömodd, tills det blir minusgrader på nätterna och det bildas is överallt.

Vägen ut från oss. Spåren syns inte på bilderna eftersom jag fotade innan vi åkte, men min bil gled från dikeskant till dikeskant i morse. När bilen tog sig framåt men i sidled började det tuta, eftersom fronten var så nära snökanten vid diket till höger och bakdelen på bilen så nära snökanten vid diket till vänster.

Var jag rädd? Ja. Var barnen rädda? Nej. Jackie filmade ;) De litar uppenbarligen mer än jag själv på min bilkörning.

Nu ser det litet bättre ut, men det skall inte bli roligt att ta sig igenom det här igen. Och särskilt inte i kväll när det är mörkt när vi kommer hem från dans och träning.

Livet på landet är svårslaget, men så här kan det också vara. Inte alls särskilt mysigt.

 

Sannolikheten för att det här skulle hända..?

I morse såg det ut så här på vår väg till tjejernas skola. Man blir ju litet nyfiken på hur tre bilar kunde köra av vägen på samma korta vägsträcka. Och det märkliga är att det låg en bil i diket på samma ställe i går. Jag stannade och frågade om jag skulle hämta någon med traktor, men det var redan en på väg.

På samma tvåkilometerssträcka låg den här bussen i diket. Jag kan föreställa mig rädslan hos passagerarna. Tror ni att de kunde ta sig ut genom dörrarna åt det håll bussen lutar? Det verkar ju riktigt läskigt om bussen skulle börja glida nedåt och välta.

Dramatisk morgon för vissa.

Och så blev det väldigt mycket vinter

Här har det fallit 25-30 cm snö under helgen. Dessutom yr det väldigt mycket, så det bildas stora snödrivor.

Stallet är helt insnöat…

… liksom hönshuset…

… och gästhuset.

Bilen är helt nedsnöad.

Man måste passa på att göra roliga saker också när det blir sådana här mängder med snö. Jag lyckades få med mig Jackie och hennes kompis Sol ut och hoppa i snödrivorna. Shelly är med :)

Snart mörkt, så bäst att gå ut och frigöra bilen från all snö. Det skall bli nedåt -20 minusgrader hos oss i natt, så skönast att ha allt klart tills i morgon när vi måste ut med bilen.

Hur har ni haft det den här vintriga helgen? Har ni också fått mycket snö?

 

Ps. Och när jag skriver det här får jag höra att Sols föräldrar inte kommer fram till oss eftersom vägen yrt igen och vägen är försvunnen under stora snödrivor. Livet på landet.

Äntligen har vi domherrar i trädgården

Jag har hört att domherrar kommer ut från skogarna och in i trädgårdarna när det blir kallt och svårt att hitta mat och vatten på egen hand i naturen. I dag är det en sådan dag, med – 2o grader i morse. Nitton plusgrader inomhus, men det är ju bara jag som lider av det.

Det var flera stycken domherrar i vår syrenhäck, men bara tre stycken hanar vågade sig ned på snön för att äta frön när jag satt med kameran en bit därifrån.

De flög iväg och kom tillbaka.

Under flera år har jag inte sett några domherrar hos oss, och jag blev så glad när jag såg ett rött litet klot i buskarna. Och så ett till, och ett till.

Håll med om att man blir glad av att se de här röda små finkarna! I morgon hoppas jag få se några honor också.

I kväll skall jag skriva en recension till och jobba vidare med mitt eget bokmanus. De senaste kvällarna har jag somnat till Scott & Bailey, så jag kanske väljer att läsa en bok istället. Läs gärna vad jag skrev tidigare i dag om den väldigt speciella kriminalromanen Irène av Pierre Lemaitre.

Hoppas ni fått en bra start på veckan, trots kylan.

Vill ni se hur Ikeas Råskog blev bokvagnar hos mig?

Någon gång i oktober eller november förra året (kan ha varit tidigare också…) köpte jag två stycken Råskog rullvagnar på Ikea för att ha till boktravarna som inte får plats i bokhyllorna.

Eftersom jag avskyr att läsa beskrivningar (utom recept, det gillar jag) blir tekniska prylar liggande i sina kartonger ganska länge hos mig.

I samband med allt annat som skulle göras inför jul kom jag på att det var dags för montering av rullvagnarna. Perfekt tajming ;) Som ni ser går det bra att skruva i skruvar med en sax.

Det pågick flera parallella projekt samtidigt i det här köket, två veckor innan jul. Förutom att montera rullvagnarna, slog jag in julklappar på kortsidan av bordet och dammsög och torkade golven. Det avslöjar mattan som ligger upplagd på kökssoffan. Här har jag kommit en bit på väg med den första vagnen.

Och så här blev det. Vagnarna är väldigt rejäla och rymmer två rader med böcker i varje boklåda. Här har jag böcker som jag fått eller köpt och som skall läsas. Jag är väldigt nöjd, det känns så bra att ha en bättre överblick över böckerna än när de ligger i travar.

Problemet är väl bara att vagnarna är lika fulla som bokhyllorna, så hur skall jag lösa det..? Fler bokvagnar? Fler bokhyllor? Sluta läsa pappersböcker och gå över till e-böcker? Hur gör ni?

Om du klickar på fotot med bokvagnarna här ovanför, länkas du till mitt Instagramkonto där många har givit förslag på hur man kan lösa dilemmat med böcker som svämmar över alla bräddar.

Denna kåk den har hängt med…

Det är ganska fantastiskt att tänka sig, att vårt hus byggdes samma årtionde som de första moderna olympiska spelen hölls i Aten (1896). Samma årtionde föddes Wilhelm Moberg, Ernst Rolf och Evert Taube.

På 1890-talet hade industrialiseringen pågått i flera årtionden. Nya uppfinningar och industrins framväxt hade gjort det lättare och billigare att producera varor som kunde spridas till fler grupper i samhället.

Interiör med läsande dam/Lilla Hyttnäs i Sundborn

Trendiga rum var fulla med prydnader och olika textilier. De var ofta inredda i mörka färger med tjocka gardiner och kraftigt mönstrade tapeter.

Vi har tapetserat om i de flesta rum sedan vi flyttade in för sexton år sedan, men inte i vårt sovrum. Tapeten är sliten på vissa ställen, men vi tycker att den är så fin och den passar husets karaktär och tidsanda så bra.

Av en slump fick jag se tapeten i en inredningstidning, Elle Decoration, nr. 7/2015.  På sidan 100 står det: ”Den där tapeten som det inte går att släppa taget om fast den suttit sedan 1930-talet. Tapet av Johan Norman, formgiven på 1780-talet.” Johan Norman var verksam som tapetmakare i Gamla stan på 1700-talet.

Jag gillar både nytt och gammalt, och gärna en blandning, men det är extra spännande med inredning som har en historia. Det går ju inte att riva ned den här tapeten och sätta upp något mer opersonligt. Och att byta bara vissa skadade delar går inte heller, eftersom vår tapet har blekts med tiden. Dessutom handtrycks den och blir därför svindyr. 3300 kronor per rulle är i saftigaste laget, då kan vi leva med att tapeten är litet nött.

Fotograf: Holmgren & Backström. Från Sveriges Hembygdsförbunds hemsida

På 1890-talet var kvinnorna klädda i långa kjolar. Deras blusar hade puffärm och midjan skulle vara hårt snörd. Pojkarna hade knälånga byxor tills de tagit studenten.

Hästen och ångmaskinen användes fortfarande i jordbruket och för transport. Tidens så kallade pulpettelefoner var av trä och hängde på väggen.

Den musik som var populär spreds som så kallade skillingtryck. Det var enkla trycksaker med en eller flera visor som ofta berättade om tragiska livsöden.

Sågverken hade bråda dagar. Husbyggandet övergick vid den här tiden från århundraden av folkligt byggande, ofta timmerhus, till att arkitekter ritade husen och sågverk sålde byggmaterialen. Den tidstypiska och trendiga panelarkitekturen slog igenom med full kraft.

Under slutet av 1800-talet blev det vanligt med det vi kallar för snickarglädje. Typiskt för snickarglädje var kraftigt utskjutande tak med synliga taksparrar, lövsågerier, stora balkonger och verandor med sirliga räcken. Övervåningen var ofta klädd med stående panel som avslutades upptill med dekorativa spetsar och på nedervåningen hade man liggande panel.

Nyord från 1890-talet

Kylskåp
Arbetarparti
Rakhyvel
Förort
Kvinnosakskvinna
Automobil
Esperanto
Grammofon
Julskyltning
Marxism
Undrar hur gammal den här lönnen var..? Det var den som föll över min bil när stormen Alfrida nådde Roslagen två dagar efter nyårsafton.

Det är mycket nu… (3/365)

Ni som tittade in här tidigare i veckan kunde läsa om hur en av våra stora lönnar föll över min bil när stormen Alfrida härjade här i Roslagen. Så här ser det ut hemma hos oss nu. En hel lönn att såga upp till ved och bära in i vedboden.

Min bil är på verkstad och jag kör en sportig Volvo XC40 under tiden. Jag gillar den, den har väldigt bra väghållning. Men det går bara in 30 kg hö i bagageutrymmet, så jag kommer att få köra hö ofta till Leiftra som är inackorderad en mil härifrån.

Några bilder har det ännu inte blivit på Domherreflocken som jag utlovade. Tidigare var de här varje dag, men nu när jag är redo med teleobjektivet visar de sig inte. Typiskt.

Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 olika teman under året, samt alla deltagare.