Folkkära författare till Sigtuna litteraturfestival

Publicerat den av Justnujusthar2 kommentarer

Den 5 maj kommer ett helt gäng spännande och folkkära författare till den mysiga småstaden Sigtuna, alldeles vid Mälaren! Då är det nämligen dags för Sigtuna litteraturfestival.

Kristina Appelqvist kommer, liksom Ann-Helén Laestadius, Anders Roslund, Bea Uusma, Mikael Niemi, Martina Haag, Emma Hamberg, Jan Guillou och ännu fler.

Jag är en av dem som fått det roliga uppdraget att bevaka och rapportera om detta, så håll koll i min blogg och på mitt Instagramkonto så kommer det information och intervjuer inför festivalen, och foton och rapporter från festivaltillfället!

Här kan du läsa mer om litteraturfestivalen och köpa din biljett.

 

 

♥

Planering inför vår resa längs franska Rivieran

Publicerat den av Justnujusthar1 kommentar

Ja, det blir Frankrike igen! Favoritlandet.

Vi har varit i alla regioner i Frankrike utom någon enstaka, och överallt är det fantastiskt. Men det finns förstås en anledning till att just Provence och Languedoc-Roussillon är så populära resmål. Klimatet, naturen, djurlivet, maten, husen, ljuset, stränderna.

Vi har aldrig tidigare bestämt oss och blivit klara med resrutt och bokningar så snabbt som den här gången – på fyra dagar var planeringen och bokningarna klara!

Det här är vår planerade resväg.

I resebloggen berättar jag mer – titta gärna in och ge tips på vad vi inte får missa, det uppskattas!

♥

Vegetarisk blomkålscurry med linser och kokosmjölk

Publicerat den av Justnujusthar3 kommentarer

Vi har ofta diskussioner här hemma om miljö och klimat, och om ekologisk och kravmärkt mat. Vegetariskt tycker vi om allihop, så det äter vi ganska ofta.

Den här blomkålsgrytan mättar väldigt bra och är överraskande god och smakrik, den kan jag verkligen rekommendera. Bella såg den i en youtubevideo och lagade den första gången, sedan blev den en av våra standardrätter. Snabblagad, nyttig och god! Receptet kommer från Vegomagasinet.

4 portioner

2 gula lökar, hackade (lökpulver går också bra)
2 vitlöksklyftor, finhackade
Rapsolja att steka i
2 msk riven färsk ingefära
1 tsk gurkmeja
1 tsk spiskummin
2 tsk curry
300 g potatis
1 blomkålshuvud
1 dl röda linser
1 burk krossade tomater à 400 ml
1 burk kokosmjölk à 400 ml
2 dl vatten
3 msk grönsaksfond

1. Fräs löken i lite olja så att den mjuknar och blir lätt transparent.
2. 
Rör ner ingefära, gurkmeja, spiskummin och curry. Låt fräsa med i några minuter.
3. Skär potatis och blomkål i ungefär lika stora bitar. Rör ner i grytan tillsammans med linser, krossade tomater, kokosmjölk, vatten och buljongtärning.
4. Koka upp och låt sjuda i ungefär 15 minuter eller tills grönsaker och linser är mjuka.

Tips: Om du inte äter strikt vegetariskt kan du förstås, för litet variation i smakerna, steka kyckling och servera till, det passar väldigt bra till curryn.

Smaklig måltid!

Favorit i repris (45/365)

Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

♥