Tack vare mina föräldrar, som både jagar och odlar egna rotfrukter, kunde vi äta en sådan här god middag häromdagen. Jag behövde bara laga till köttet så att det inte blev torrt, koka rotfrukterna och göra en sås.
Viltkött är väldigt magert kött, så jag brukar laga det i gryta eller på svag värme i ugnen. Den här gången var köttbiten inte så stor, så jag valde att steka skivor av köttet i stekpannan, för att ha noggrann kontroll. Jag stekte nog inte mer än en minut på varje sida, sedan fick köttet bli klart av eftervärmen i folie. Då blev köttet mört och gott med rosa kärna.
Såsen gjorde jag som vanligt av stekskyn, grädde, kalvfond på flaska, salt och peppar och litet soja. Det blir så gott, och jag tänker nästan varje gång på Lisabeth, Madickens syster, när hon slickade tallriken vid en middag. Jag förstår henne ;)
Fler foton till torsdagsutmaningen med temat I Like finns här.
♥
Just nu - Just här 