Kladdkakans dag

kladdkaka isis

I dag är det kladdkakans dag. Jag brukar använda ett recept med kakao, men när jag skulle börja baka insåg jag att det var slut. Istället smälte jag mörk choklad, och det blev mycket godare. Här kommer receptet!

Ingredienser
4 ägg
2,5 dl strösocker
200 g mörk choklad
200 g smör
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här
1. Smörj och bröa en rund bakform med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter.
2. Smält smöret i en kastrull på spisen. Bryt ned chokladen i mindre bitar och smält försiktigt.
3. Blanda till en jämn smet och låt svalna litet.
4. Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och rör ned chokladsmeten.
5. Blanda mjöl och bakpulver och rör ned sist i smeten.
6. Häll smeten i formen och grädda kakan i ca 12 minuter i nedre delen av ugnen i 225 grader.
.

Hästen skar jag ut ur ett kraftigt papper och lade på kakan. Florsockret ströade jag över genom en sil. Man kan ju göra tvärtom också, det vill säga använda den negativa mallen så att själva hästen blir vit istället.

Tips: kladdkakan är klar när du kan trycka försiktigt på ovansidan utan att den ger vika, men ändå är sviktande. Kakan gräddas färdigt av eftervärmen när du tagit ut den ur ugnen.