Adventsfika, vi sågar och hämtar vår egen gran, Gollum är på besök och vi firar jul!

.
Uppesittarkväll och tjejerna klädde varsin gran. Vi brukar köpa en kungsgran, men i år frångick vi den traditionen – på flera sätt. Jag skall strax visa. Men först skall ni få se hur mycket snö det var hos oss i början av vintern.

.
Det var så mycket snö att avgassystemet gjorde avtryck i snön på mitten av vägen in till oss. Nu är det åtta plusgrader och vårkänsla ute.

Den fjärde advent var vi bjudna till Erica, Mattias, Max och Uno på adventsfika. Så mysigt! Vi hade med oss julklappar till Max och Uno och jag hade för första gången gjort egna presentpåsar. Roligt att få pyssla litet som omväxling. De hade ordnat det så fint och Erica hade bakat så goda saker och dessutom gjort ett roligt, men överraskande svårt, quiz med tolv frågor om julen (jag fick bara sex rätt). Ett julquiz skall jag nog införa hos oss nästa jul.

Innan vi åkte hem hade jag och tjejerna spontant kommit på att vi ville ha ytterligare en gran, så vi lånade en såg av Erica och Mattias och åkte upp i skogen. Det började bli mörkt, men vi var effektiva. Upp i skogen till Micke, Sanna och Mary-Linn, vända bilen och stanna till där vi tidigare sett en fin gran. Ut ur bilen i adventsfikakläder och ligga ned på mage för att kunna såga rakt och nära marken. Släpa granen till bilen. För stor, trots att vi fällde baksätet. Bella fick sitta och hålla fast granen så den inte skulle åka ut ur bilen när jag körde sakta hemåt med öppen bagagelucka.

Tidigare i december sågade vi ned och hämtade vår första gran tillsammans med Erica och Max. Max tränade på luciasånger inför luciafirande i förskoleklass, och vi andra sjöng med. När tjejerna var små hämtade vi alltid julgranar tillsammans med pappa, nu tror jag att vi är tillbaka i våra gamla traditioner. Så mysigt att åka upp i skogen och titta ut en gran och själv såga ned och frakta hem den. Max körde sin fyrhjuling och han och Uno fick varsin egen liten gran ♥

Några bilder på våra två granar. Bella, Jackie och Ida ansvarade för juldrinkar på julafton. Väldigt goda med mortlade polkagrisar på kanten av glaset.

Som vanligt ansvarade vi för olika rätter på julbordet. Det var så gott och det var så mycket mat att vi åt rester till lunch och middag även på juldagen och annandag jul. Hos oss gillar vi potatisrätter, så vi har alltid fransk potatissallad, potatisgratäng, kokt potatis och Janssons frestelse på julbordet.

Nytt för i år var burrata med balsamvinäger, havssalt och granatäppelkärnor och smördegsjulgranen som jag visade i förra inlägget. Nytt var också plommonmarmelad från UF-företaget som Jackie och hennes vänner startat, driver och skall avveckla under ett år på gymnasiet.

Här är några bilder på Elvis, en tioårig Chihuahua, som jag var hundvakt åt under två dagar. Han har ett huvud som ett rådjur och en kropp som Gollum i Sagan om Ringen. Liten, men tuff! Han markerade direkt vem som bestämde, och sedan var det klart.

.
Jag avrundar med ett foto på årets lussekatter. Det är tradition att till jul göra egen pepparkaksdeg för den goda doften som sprider sig i hela huset, och att baka fluffiga lussekatter med mycket smör och pärlsocker.

Nu är glada julen slut, och det är snart vardag igen ♥

Godaste lussekatterna

Fram till för ett par år sedan bakade jag alltid lussekatterna med kesella/kvarg, eftersom man då använder mindre smör och bullarna blir litet mindre onyttiga. Tyvärr gör kesellan/kvargen att saffranssmaken blir svagare. Numera resonerar jag så här: om nu ett bakverk eller en maträtt i grund och botten är onyttig, ät istället litet mindre, men laga så det blir gott, annars får det vara.

Följaktligen skippar jag kesellan och bakar istället med ordentligt med smör, vilket ger mjuka och luftiga lussekatter med bra smak av saffran. För mig är det dessutom tradition att baka lussekatterna med pärlsocker strött ovanpå.
.

lussekatter a

Note to self: varmluftsugnar kan ge ojämn, och ibland mindre, färg. Prova att grädda dem litet högre upp nästa gång

 

Till ca 30 lussekatter behövs

  • 2 paket saffran (à 1/2 g)
  • 2 msk vatten
  • 50 g jäst
  • 175 g rumsvarmt smör
  • 5 dl rumsvarm mjölk (3 %)
  • 2 dl socker
  • 1/2 tsk salt
  • 800 g vetemjöl
  • 1 dl russin
  • litet mjöl till utbakning
  • 1 ägg till pensling
  • pärlsocker

.

Gör så här

  1. Ställ fram alla ingredienser några timmar innan bakning, så de blir rumstempererade.
  2. Stöt eventuellt saffranet i en mortel med 1 tsk av sockret. Lägg saffranet i vattnet och rör om. Låt stå 30 minuter.
  3. Väg upp och skär smöret i tärningar.
  4. Smula jästen och blanda med mjölk, smör och saffran samt vätskan i en bunke eller en köksmaskin med degkrok.
  5. Tillsätt resten av sockret, salt och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand. Låt den jäsa under bakduk 60 minuter. Degen blir litet kladdig, men så skall det vara.
  6. Lägg russinen i lite vatten ca 30 minuter. Sila sedan av vattnet.
  7. Ta upp degen på en sparsamt mjölad arbetsbänk. Knåda den lätt och baka ut till lussebullar, ca 30 stycken.
  8. Lägg bullarna på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
  9. Sätt ugnen på 225°C.
  10. Pensla bullarna med det uppvispade ägget. Tryck i russinen och strö över pärlsocker.
  11. Grädda mitt i ugnen ungefär 7 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
    .

lussekatter-1

.

liten_logga_helgbilden

Fler helgbilder finns här.