Justnujusthar

Veckans fototriss – Minne

Publicerat den 26 november, 201326 november, 2013 av Justnujusthar2 kommentarer

Jag försökte fota i smyg, men det gick ju sådär som ni ser… ;)

Ingen vidare bild egentligen, men för mig är det här ögonblicket ett av de starkaste minnena jag har från vår resa till New York. Jag blev helt otippat utplockad för en grundlig visitering. Liksom Jackies väska och sulorna på Isabellas skor. Patrik fick gå in i ett separat bås, och jag började faktiskt undra vad det var frågan om, när jag såg att han blev tvungen att ta av sig sitt skärp…
.

Väl framme var det så här vackert i Central Park. Vi var där för tre år sedan vid nästan exakt samma tid som nu, 18-22 november. Vi upplevde så mycket och intrycken var så otroligt många.
.

Det var vår första resa med barnen, som då var fyra och sex år. Ingen resa till Kanarieöarna inte, med någon jättestor giraff eller Bamse på poolkanten ;)

Allt gick över förväntan och överallt blev vi så väl mottagna, jag tror faktiskt att barnen var en dörröppnare. Det kryllar inte precis av små barn i New York. Men det var inga problem att ha barnen med sig. Vi var förstås inte ute och nattsuddade, förutom att vi var uppe och åt frukost redan vid fem på morgonen… Vi var till exempel på Broadway och såg Mamma Mia. Tjejerna kunde alla låtarna och stod upp i bänkraden och dansade och sjöng med :)

Fler fototrissar på temat Minne finns här.

Godaste lussekatterna

Publicerat den 26 november, 2013 av Justnujusthar2 kommentarer

I senaste numret av Buffé (nr 11/2013) är det en väldigt bra artikel med recept om hur man bakar de godaste lussekatterna – och varför. De reder ut varför det blir godare med rumsvarmt smör än med smält, varför man skall lägga russinen i blöt innan de trycks in i lussekatterna, varför det blir bättre utan kvarg. De här lussekatterna är bakade utifrån receptet i Buffé, med enda tillägget att vi ville ha snöiga lussekatter ;) Vi håller med, de blir väldigt luftiga och mjuka, klart godaste lussekatterna jag bakat!
.

1. Lägg saffranet i rom eller vatten och rör om. Låt stå i 30 minuter.
2. Skär smöret i tärningar.
3. Lägg russinen i vatten 30 minuter. Häll sedan bort vattnet.
4. Smula jästen och blanda med mjölk, rumsvarmt smör och saffran samt vätskan i en bunke eller en köksmaskin med degkrok.
.

5. Tillsätt socker, salt och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand. Låt den jäsa under bakduk 60 minuter.
6. Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda lätt och baka ut till lussekatter. Lägg på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa under bakduk 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
.

7. Tryck i russinen och pensla med uppvispat ägg. Strö över pärlsocker.
8. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Till ca 40 st lussekatter som på bilden behövs

2 paket saffran à 0,5 gram
2 msk rom eller vatten
50 g jäst
175 g rumsvarmt smör
5 dl rumsvarm mjölk (3 %)
2 dl socker
1/2 tsk salt
800 g vetemjöl (ca 13 1/2 dl till 1 sats)
1 dl russin
mjöl till utbakning
1 ägg till pensling
Pärlsocker

Helgbilden v. 47 – Ischoklad

Publicerat den 25 november, 201310 november, 2016 av Justnujusthar10 kommentarer

I går var det dags att inleda julpysslet med att göra eget julgodis..! Vi hann med att baka lussekatter, göra vit ischoklad, citrusbollar och att baka aprikos- och nötbröd. En kreativ dag!
.

Jackie och Isabella hjälpte till med att bland annat toppa den vita ischokladen med non stop. Förklädena har de batikmålat själva i skolan.

I eftermiddag när barnen kommit hem från skolan blir det julpyssel av litet annat slag, då skall vi torka apelsin- och äppelskivor i ugnen så att vi kan dekorera med dem sedan. I år är ett sådant där år då det känns roligt att förbereda inför julen :)

Klicka in här, om ni vill se vad andra roat sig med i helgen!