Isabella fyller år några dagar efter Halloween. Därför passade det bra att bjuda på en spindelnätstårta.
Till två stycken tårtor à 10 – 12 bitar behöver du
500 g mandelmassa
6 st ägg
1 dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Garnering
200 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
2 tsk smör
100 g vit choklad
Tårtorna går snabbt att göra och är inte alls svåra. Dessutom goda.
Gör tårtorna så här
1. Riv mandelmassan på ett rivjärn.
2. Tillsätt ägg, potatismjöl, vanilj- och bakpulver. Rör smeten slät.
3. Fördela smeleten i två smorda och bröade formar. Använd gärna formar med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.
4. Grädda på nedre falsen i 225 grader, ca 15 minuter. Känn efter med en sticka att kakan inte är kladdig inuti.
5. Låt kakorna svalna innan de lossas från formarna.
.
Garneringen gör du så här
1. Värm försiktigt den mörka chokladen i grädden under omrörning.
2. Tillsätt smör och låt det smälta.
3. Bred chokladen ovanpå och runt kanterna på tårtbottnarna. Låt inte denna choklad stelna innan den vita läggs på! Men det är ingen panik, chokladen stelnar ganska långsamt. OM den skulle hinna stelna kan man placera tårtan i 150 graders ugnsvärme några minuter eller köra den några sekunder i mikrovågsugn tills chokladen börjar smälta igen.
4. Smält den vita chokladen i en skål ovanpå en kastrull med kokande vatten.
5. Fyll den i en pappersstrut (jag tog bakplåtspapper) och klipp ett litet hål i spetsen. Chokladen behöver inte vara kokhet för att kunna spritsa.
6. Gör några cirklar med vit choklad på varje tårta.
7. Dra med spetsen av en vass kniv från mitten och ut till kanten så bildas spindelvävsmönstret.
8. Låt garneringen stelna i kylskåpet.
9. Tårtorna går bra att frysa med garneringen när chokladen stelnat.
