Ett meningsfullt liv

Vissa anser inte att det finns någon mening med livet, det är slumpen som avgör hur livet blir. Andra tror på en gudomlig plan. Eller så kanske det handlar om att njuta av livet så mycket man kan.

Oavsett vad, är jag övertygad om att man kan göra val i livet som skapar mening. Jag har alltid dragits mot att vilja göra något mer, för någon annan. Jag vill känna att jag gjort något gott, inte bara för mig själv utan också för andra.

Tack Karin Arntsen, som skrev på FB att det jag gör för mina barn har stor betydelse. Och Ullis, som peppade med att jag finns där för dem omkring mig när de behöver ett råd eller bara ett hysteriskt gott skratt. Och tack ni andra som gillade tanken, att vilja göra något mer.

Jag känner att jag har kraft och vilja att göra mer än jag gör. Då vore det väl slöseri om jag inte gjorde något av det..?

 

Kyckling med bacon och persika

Nästan allt passar till, men särskilt gott är ugnsrostad potatis i halvor med svarta oliver, färska timjankvistar och flingsalt med olivolja ringlad över… :P

.

En fräsch och god rätt som jag såg i en amerikansk inredningstidning för säkert tio år sedan. Enkelt att göra, även om det är litet trixigt att få rullarna att hålla ihop.

.

För att göra det enkelt brukar jag lägga rullarna med baconskarven nedåt och steka dem i ugnen.

Det som behövs är kycklinglårfilé (godare än vanlig kycklingfilé) som du skär i lagom stora bitar. Små klyftor av persika eller nektarin. Strimlad röd paprika. Strö över litet hackad persilja och linda bacon runt. Det som blir över av persikor och paprikor lägger du bara i botten på formen.

Värt att prova!

King of the road

Ni som läste mina inlägg från vår road trip genom USA, ni vet hur jag känner för amerikanska trucks…

I går såg vi den gamla filmen (och ja, den kändes väääldigt gammal) Nu blåser vi snuten. Handlingen kan vi skippa, men det var roligt att se miljöerna, och de här…

De är ju sååå läckra… ♥ Livsfarliga på vägarna, men så maffiga. Ni ser ju den lilla, lilla polisbilen bakom. Så liten känner man sig verkligen när man har sådana här giganter omkring sig på vägarna.

Min favorit är Peterbilt, som är den snyggaste modellen tycker jag. Med den stora, raka grillen. Det här är en av deras Heritage-modeller.

I kväll blir det en helt annan slags film. Jag berättar senare. Ha en bra dag!