Som nybliven Buzzador fick jag hem ett paket med Fish Taco Spice Mix som räckte till en måltid för många!
Uppdraget var att testlaga en rätt utifrån de receptkort som fanns med i paketet, eller skapa en egen rätt. Det viktiga var att huvudingrediensen skulle vara fisk.
Jag testlagade två rätter men blev inte alls nöjd. Ett av recepten som följde med var en fiskgratäng, det andra var tacofisk i tortillabröd. Barnen gillade ingen av rätterna, och vi vuxna tyckte att de var ok, men inte mer. Kryddblandningen var god, lime & chili tillsammans är en favorit! Men barnen gillar inte när allt är blandat, och jag tyckte inte att fisk passade så bra ihop med tortillas eller tacoskal.
Litet trist start på att vara testlagare, men jag ville inte ge mig..!
I helgen bjöd vi hem några vänner på lunch. Jag hade förvarnat dem om att det kunde smaka precis hur som helst… Men det blev faktiskt jättegott!! Både barn och vuxna gillade det!
Vad jag gjorde var att prova att mixa husmanskost med tex mex. Fiskfiléerna dubbelpanerade jag i vispat ägg och i kryddblandningen och stekte några minuter på varje sida. Till fisken åt vi strimlade grönsaker, taco sås, cole slaw och skivad mozzarella. Det blev extra gott med den ganska kryddstarka fisken, den söta paprikan och mozzarellan tillsammans!
Nu måste jag testa att använda kryddblandningen i yoghurtsås, och till grillad fläskkarré. Jag tror att det skulle bli minst lika gott!
Just nu - Just här 