Tack Carina Å för alla recept jag fick av dig! Ett av dem har blivit ett favoritrecept, det på coleslaw. Så krämigt och gott att jag nästan skulle kunna äta bara det!
Så här enkelt är det: Du blandar ihop 1 dl gräddfil/crème fraiche, 1/2 dl majonnäs och en matsked fransk senap med salt och svartpeppar. Strimla vitkål och blanda ihop alltsammans. Njut!
Carina Å frågade om brödskivan på fatet med Mannerströms Kalops. Den kom från det här brödet. Jättegott och enkelt att baka. Bara att blanda ihop ingredienserna och klicka ned i en form! När det var så här enkelt passade jag på att baka fyra stycken!
Ingredienser till 1 bröd
1 dl grovt rågmjöl
6 dl kärnvetemjöl med fullkorn
1 dl krossade linfrön
1 dl grovhackade cashewnötter
1 dl hackade, torkade aprikoser
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl Arla Ko mild yoghurt
1 dl lingonsylt
Gör så här
Sätt ugnen på 200°. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i yoghurt och sylt. Klicka ner smeten i en smord avlång bakform, rymd ca 1 1/2 liter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 tim. Stjälp upp limpan och låt den kallna under bakduk.
I går lagade jag husmanskost, eller husmanskonst som Leif Mannerström kallar det. Det var riktigt roligt att laga mat av en rejäl råvara som högrev.
Jag gillar att prova nya rätter efter nya recept, och då blir det ofta rätter med kyckling, köttfärs eller fisk som bas. Men det här, det var något helt annat!
En rejäl köttbit och en rejäl gjutjärnsgryta! :D Ett litet problem bara… det skulle vara 2 msk ansjovisspad i grytan, men vad gör man sedan med en hel burk ansjovisfiléer som blir över..?
Så är det ofta tycker jag, att man skall använda bara någon liten del av en större förpackning. Fullkornsrågmjöl, vetekli… Samma sak med kryddor. Hur många kryddor har man inte, och hur ofta använder man dem..? Känner ni igen er?
