Mat och dryck – Sida 54 – Just nu

126 – I pannan (50/366)

Publicerat den 3 mars, 2016 av Justnujusthar8 kommentarer

I pannan till lunch i dag: blodpudding med tre skivor sidfläsk som jag rullat ihop. Till det åt vi stekta äppelbitar med stekt rödlök.

Blodpudding kan vara hur trist eller hur fräscht och gott som helst, det beror mycket på tillbehören. Tack KajsaLisa för tipset i höstas, som fick mig att tänka om när det gäller blodpudding.

Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 + 1 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

♥

98 – Hemliga paket (47/366)

Publicerat den 1 mars, 20162 mars, 2016 av Justnujusthar10 kommentarer

I dag hämtade jag ut första paketet i min prenumeration på Bakboxen. Varje månad får man ett hemligt paket med ett recept samt råvaror av hög kvalitet och en eller ett par saker som man kan behöva när man bakar.

Förra månaden var temat ”En söt överraskning”; Chocolate chip cooke cake med salt kolagömma och vaniljglass”. Här finns recept och bilder på den otroligt goda kakan och den lika goda vaniljglassen. Den här månaden är temat ”Himmelska bars”, alltså ett betydligt nyttigare tema än förra månaden. Förutom ingredienser till bars, var det med en rejäl och bra slickepott och en jättefin timer i retrostil. I morgon skall vi baka – bilder och recept kommer!

Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 + 1 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

♥

Wrap med marinerad rostbiff

Publicerat den 19 februari, 2016 av Justnujusthar4 kommentarer

Till senaste scrappträffen gjorde jag rostbiffswraps. Rostbiffen blev väldigt god (och coleslaw är ju alltid gott), så här kommer receptet.
.

Jag kryddade en bit nötinnanlår (ju större, desto saftigare) med litet av varje: flingsalt, svartpeppar, riven vitlök och rosmarin och klappade in alla kryddorna i köttet med litet olivolja.
Bryn köttet runtom i en stekpanna så stannar köttsaften i köttbiten under tillagningen.
In i nedre delen av ugnen i smord form, 125 grader, tills köttet är 63 grader. Det tar ungefär 1,5-2 timmar.
Tag ut köttet och lägg det när det fortfarande är varmt i dubbla plastpåsar.
Häll över marinaden och skyn från köttet. Lägg in i kylen när det svalnat. Vänd flera gånger så att marinaden fördelas över köttet. Låt det ligga något dygn i kylskåpet.

Marinad
1 dl kinesisk soja
1 1/2 dl balsamvinäger
3 msk flytande honung
1 tsk mellanmalen svartpeppar
1 kruka färsk basilika eller timjan
.

Skär köttet i tunna skivor, gärna med skärmaskin.
Blanda till en coleslaw av finstrimlad vitkål, rivna morötter (blir saftigast), majonnäs, gräddfil, dijonsenap, salt och peppar.
Lägg i en tuva ruccola och toppa med äppelskivor.

Det blir väldigt saftigt, så ingen mer dressing behövs.
.