Kategori: Mat och dryck

Du behöver
4 st ägg
2 dl strösocker
400 g philadelphiaost
2 tsk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
6 st digestivekex

Gör så här
1. Smula ner digestivekex i botten på en smord form
2. Skilj på äggulor och vitor och lägg dem i var sin skål
3. Vispa äggulorna med sockret pösigt
4. Mosa osten och blanda ner den i vaniljsockret, rör samman med äggulorna och sockret (helst i matberedare eller med elvisp)
5. Vispa grädden i en tredje skål
6. Rör försiktigt ned grädden i ägg- och ostblandningen
7. Vispa äggvitorna hårt och rör till sist försiktigt ned dem i smeten
8. Häll smeten i formen och ställ i frysen över natten. Tas upp och ställs i rumstemperatur en timme innan den ska avnjutas.
9. Dekorera gärna med färsk frukt eller bär

En riktigt saftig och väldigt god kaka som blir alldeles lagom syrlig av rabarber och lime. Rekommenderas!

Till en kaka behövs
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal av 2 lime och saft av 1

Fyllning
2 dl färska jordgubbar
1 stor rabarberstjälk
1/2 dl florsocker
1 msk vetemjöl

Smör och ströbröd till formen

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Tillsätt rivet limeskal samt limesaft i smeten.
6. Skär jordgubbar och rabarber i tunna skivor och blanda dem med florsocker och vetemjöl och sedan med smeten.
7. Fyll en smord och bröad sockerkaksform.
8. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25–30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
9. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på ett fint tårtfat eller ett brödgaller.