Ljuvligt god torskrygg med bacon, soltorkade tomater och krossad potatis

Torsk är väldigt bra mat som innehåller mycket protein, men är ofta så otroligt trist att äta. Torsk har ju inte någon distinkt smak i sig själv. Men nu har jag hittat ett recept på alldeles underbart god torsk! Det är Madeleine på Landleys kök som komponerat rätten, jag bara lånade och modifierade det litet.

Till fyra personer

Krossad potatis
800 g potatis
2 msk smör
Flingsalt (peppar om man vill)
Eventuellt litet riven ost

Torskrygg
1/2 röd lök
1 paket bacon (eller hellre sidfläsk)
6 bitar soltorkade tomater
4 msk flytande smör
1 tsk sambal oelek
2 vitlöksklyftor
4 torskryggsfiléer
2 msk klippt, färsk persilja
Salt, peppar

Gör så här

1. Koka potatisarna med skal tills de är klara. Kontrollera med en tandpetare.

2. Strimla rödlöken och hacka vitlöken, stek tillsammans med strimlat sidfläsk i smör. Tillsätt strimlade soltorkade tomater. Klicka i sambal oelek, salt och peppar.

3. Lägg torskryggarna i en ugnsfast form med litet smör i botten i 200 grader ca 15 minuter.

2. Tag ut formen när torskryggarna är nästan klara. Lägg i potatisarna runt om och knacka sönder dem med något trubbigt. Ringla över smör och salta ordentligt. Om du vill kan du lägga litet riven ost ovanpå varje potatis.

3. Lägg lök- och baconfräset ovanpå torskryggarna. Klipp över persilja om du tycker om smaken.

3. Ställ in formen med torsk och potatis och värm ca 5-10 minuter.

4. Färdigt att servera med exempelvis en grönsallad.

Det här var verkligen så gott! Saftigt och smakrikt, både fisken och potatisen bara smälte i munnen. Ett favoritrecept från och med nu.

Nu är det dags att åka och hämta min nya bil och lämna tillbaka hyrbilen.

Ha det fint!

♥

 

Fem boknyheter som jag skall läsa

Samma dag som jag redan hade fotat de här böckerna låg det fler i brevlådan. Ni skall få se dem också, men till dess kan jag visa de här.

Jag blev så glad när jag öppnade paketet med Ali Smiths roman Vinter. Jag hade inte väntat mig den, men den tillhör en av de böcker jag ser mest fram emot att läsa. Fyra väldigt olika personer skall fira jul tillsammans i en 15-rumsvilla i Cornwall. Det räcker väl med att skriva det.

Skamlös riktar sig till unga vuxna och innehåller berättelser från tjejer och unga kvinnor från minoritetsmiljöer som upplevt negativ social kontroll. Boken innehåller texter och samtal om ämnen som simundervisning, hijab, pojkvän, familjens heder, hur man uppför sig som en anständig flicka, psykisk ohälsa, dubbelmoral och mycket mer. Boken avslutas med Vi lovar och Vi kräver. Det här verkar vara en både viktig och läsvärd bok.

Jag har inte läst något av Maria Adolfsson tidigare, så det skall bli spännande att läsa hennes kriminalroman Stormvarning, som är den andra och fristående delen om önationen Doggerland i Nordsjön mellan Skandinavien och Storbritannien.

Den rosa boken, Jag lämnar ekorrhjulet, handlar om författaren själv, en fyrabarnsmamma och gymnasielärare som blir utbränd. För att klara sig ekonomiskt tvingas hon tänka om. Det är slut med evighetsduschar för barnen och det blir grönsaksodling istället för Greklandsresa. Och det visar sig att hennes ekonomiska experiment leder till balans både i livet i stort och på bankkontot. Lönearbetet och stressen visar sig ha skapat utgifter.

Om allt vore annorlunda är en generationsroman om bland annat två förbjudna kärlekshistorier och om att bryta normer. Det här är författarens debutroman och jag får intrycket att den handlar en del om hbtq-frågor.

Spännande böcker allihop. Recensioner av dem kommer förstås här i bloggen när jag läst dem.

♥

 

Fem en fredag v 4 – Kalas

Elisa utmanar varje fredag med fem ganska kluriga frågor. Den här veckan är temat kalas.


Har du något partytrick du gärna visar upp?
Partytrick, vad är det egentligen? Är det när man på fester dansar kosackdans på mitten av dansgolvet till allas jubel? I så fall har jag inte gjort det. Och jag har inte öppnat flaskor genom att bita av kapsylen heller.

Däremot har jag omedvetet fått med mig kanske etthundra gäster i en gemensam dans på dansgolvet. Jag hade känt Patrik i ett par månader och vi var bjudna på en flott nyårsfest i Stockholm. Jag hade till och med hyrt klänning och lärt mig dansa wienervals inför just den här festen. På dansgolvet började jag dansa och Patrik lade sina händer på mina axlar och dansade bakom mig. Efter en stund böjde han sig fram och sade till mig att jag skulle titta bakåt. Då hade jag en lång orm av säkert hundra personer bakom mig som jag utan att veta det ledde i den där dansen. Ett slags partytrick kanske?

Men det där hände i ett annat liv, när vi fick barn var det barnens kalas som fick allt fokus. Några partytrick brukar jag inte göra, men med jämna mellanrum brukar barnen vilja bryta arm med mig och sedan brukar vissa av de vuxna också göra det. Och så brukar vi utmana varandra i vem som är vigast. Jag kan nästan gå ned i spagat och tror att jag skall vinna med det, men då lägger min bror upp båda sina fötter bakom huvudet, och så var den tävlingen avgjord ;)

När gick du senast på kalas/fest?
Vi firar alla släktens barn med hela släkten, så det blir några kalas under ett år och vi är ofta runt 15-17 personer varje gång. Jag gillar det väldigt mycket. Senast var nog Bellas kalas för släkten. När barnen var yngre, de är tolv och fjorton nu, arrangerade jag alltid temakalas för dem och deras kompisar. Det var väldigt roligt.

Bella fyller år i början av november, så vi brukade ha monster- och spöktema på hennes födelsedagar eftersom Halloween var precis dagarna innan. Den här gången hade jag stuckit in pasta i korvbitar och kokat så att de skulle föreställa bläckfiskar. Med litet fantasi så kanske man ser det :)

Och vi har haft tema Monster High när tjejerna gillade de dockorna och de filmerna.

Vem gillar inte maskerad :) Bella var sju år och Jackie fem och jag hade stylat dem som sina favoritdockor i serien om Monster High.

Hur skulle du vilja spendera din nästa födelsedag?
I lugn och ro i en solstol med en bok och en kopp kaffe vore trevligt. Jag fyller år på vår svenska nationaldag och svenska flaggans dag, så jag skulle tycka att det vore mysigt att fira det istället.

Vad brukade du önska dig när du blåste ut ljus på tårtan som barn?
Vi firade förstås födelsedagarna, men jag tror inte att vi hade den traditionen att vi blåste ut ljus och önskade oss något. Jag kommer inte ihåg ett enda tillfälle faktiskt. Men om jag skulle ha önskat mig något så var det antagligen böcker, block och pennor. Och så önskade jag mig en kamera.

Vad är en present du har fått när du fyllt år som du gillat extra mycket?

När jag var barn var det en present som stack ut litet extra. Det var när jag fick en Kodak kamera, som låg i en sådan här ask. Vilken lycka för en nioåring. Jag fotade allt, och bilderna jag tog på mina marsvin finns fortfarande kvar.

Fredagskväll igen. Jag funderar på vad jag är mest sugen på till middag. Kanske ugnsrostade grönsaker med kyckling och mangosås..? Eller vegetarisk blomkålscurry med linser och kokosmjölk med kyckling för den som vill..?

Efter middagen skall jag ägna kvällen åt att jobba vidare med mitt manus. Jag fick ett rejält stresspåslag i går, ett sådant som man kan få när man inser att man inte har så väldigt mycket kvar och det gäller att man har koll på både helheten och på alla detaljer.

Säger det igen. Ta det väldigt lugnt i trafiken i dag. Här krockade två bilar när vi var på väg hem och båda hamnade i dikena. Ambulans och polis kom, men det verkar som alla klarade sig. Och så körde en skolbuss av vägen.

♥