Skip to content

179 – Lösning (106/366)

27 april, 2016

bouillabaisse

Vi gillar soppor som är matiga och mustiga. Godast blir det med grädde som gör dem krämiga också. Men nu har vi börjat ana att Isabella inte tål mjölkprodukter särskilt bra, så där stod jag med lax- och torskkuber utan ett bra recept på vad jag skulle göra med dem. Litet googling ledde till att jag till sist lagade den här soppan; en fransk bouillabaisse. En bra lösning tyckte hela familjen. Soppan var riktigt god av fisk, skaldjur, färsk fänkål, saffran och en del annat.

Till 4 personer behöver du

  • 300 g torsk- och laxtärningar
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 fänkål
  • 500 g fast potatis
  • 2 msk olja
  • 1/2 g saffran
  • 2 msk tomatpuré
  • 8 dl fiskbuljong (vatten och fond)
  • 1 tsk timjan
  • 4 skivor, vitt formbröd
  • 170 g kräftstjärtar i lake
  • salt och peppar
  • 2 msk hackad dill

.

Så här gör du

  1. Tina torsk- och laxtärningarna.
  2. Skala och finhacka löken och vitlöken. Ansa och finstrimla fänkålen. Skala och tärna potatisen.
  3. Fräs löken, vitlöken och fänkålen i en stor gryta i hälften av oljan, strö på saffranet. Tillsätt potatisen och tomatpurén och fräs ca 3 min.
  4. Tillsätt buljongen och hälften av timjanen. Låt småputtra ca 10 min.
  5. Skär brödskivorna i tärningar. Strö på den andra häften av timjanen på brödet och ringla över resten av oljan.
  6. Skär brödskivorna i tärningar och rosta dem i varm stekpanna tills de är gyllenbruna.
  7. Smaka av grytan med salt och peppar. Låt kräftstjärtarna rinna av. Tillsätt fisken i grytan och låt stå på svag värme ca 5 min. Hacka dillen och rör ner den och kräftstjärtarna.
  8. Servera direkt med krutongerna.

Smaklig måltid!

365

Här hittar du fotoutmaningen där du tar ett foto till 365 + 1 olika teman under året, samt alla deltagare. Klicka gärna runt och se andras foton på samma teman!

19 kommentarer leave one →
  1. 30 april, 2016 08:33

    Ser smarrigt ut. Det ska jag testa

    Liked by 1 person

  2. 30 april, 2016 07:01

    Så snyggt du komponerat bilden, skulle passa i vilken mattidning som helst!

    Liked by 1 person

    • 30 april, 2016 07:47

      Tack, vad roligt att du gillar bilden :) Det är så lätt att få gul- eller rödton i matbilder, eftersom ljuset ofta kommer från lampor.

      Liked by 1 person

  3. 28 april, 2016 12:49

    Snyggt komponerat och verkligen en bra lösning! Tack för receptet! :)

    Liked by 1 person

  4. 28 april, 2016 10:58

    En utmärkt lösning av temat och vilken god soppa :-) En väldigt snyggt komponerad bild dessutom med soppan i fokus och övriga detaljer i oskärpa.

    Liked by 1 person

  5. 28 april, 2016 03:38

    Snygg lösning på temat och snyggt arrangerat foto!

    Liked by 1 person

  6. Lottisen permalink
    27 april, 2016 08:46

    Det här receptet ska jag prova! Så gott med bouillabaisse!

    Liked by 1 person

  7. 27 april, 2016 07:53

    Så snygg bild! Gillar skärpan på den härliga soppan och vacker pelargon i bakgrund! Tack för mumsigt recept! Måste provas!!

    Liked by 1 person

    • 28 april, 2016 04:46

      Tack så mycket :) Jag gillar visserligen att laga mat, men helst skall det gå så snabbt som det gjorde med den här soppan, högst 20 minuter! Hoppas du gillar den!

      Gilla

  8. 27 april, 2016 06:57

    Bra lösning!

    Liked by 1 person

  9. 27 april, 2016 06:01

    Ser gott ut! Har ätit Boulliabaisse flera gånger men har aldrig prövat göra det själv.

    Liked by 1 person

  10. 27 april, 2016 05:53

    Vi äter också ofta soppa, speciellt under det kalla halvåret. Å bouillabaisse är en av våra favoriter! Å här är det inte bara soppan som ser urläcker ut utan hela bildkompositionen är en höjdare med den ”suddiga” blomman. Snyggt!

    PS. Då är dottern laktosintolerant antar jag. Kolla, det finns laktosfri mjölk och sojamjölk att köpa – om du vill ha krämiga soppor alltså;-). DS.

    Liked by 1 person

  11. 27 april, 2016 05:48

    En mycket snyggt komponerad bild ! Snyggt med skärpedjupet och fokusen på soppan. En verkligen mycket bra lösning på temat lösning. Blev hungrig direkt :) Tack för receptet ! Ska absolut prövas :)

    Liked by 1 person

  12. 27 april, 2016 05:10

    Som hämtat ur en inredningstidskrift! Snyggt ljust och tilltalande! Både för öga och smaksinnet! Ett lyckat recept för de båda.

    Liked by 1 person

  13. 27 april, 2016 04:59

    Resultatet ser så gott ut. Hela kompositionen är så vacker men ögonen fastnar på pelargonen ;) Snyggt!

    Liked by 1 person

  14. ogamotoga permalink
    27 april, 2016 03:32

    Så gott det låter. Jag är barnsligt förtjust i just det. 😳😊

    Liked by 1 person

  15. 27 april, 2016 02:51

    Fint upplagt, gillar kompositionen med blomman bakom.

    Liked by 1 person

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: