I går provade jag ett nytt recept av förrätt/mingelmat. De här chèvrebollarna. Väldigt goda, men till nästa gång skall jag göra dem mycket mindre. Och så skall jag välja en torrare sort av chèvre så att det är lättare att forma bollarna.
Blanda philadelphiaost med dubbelt så mycket chèvreost. Låt stå i kylen ungefär 30 minuter tills smeten stelnat litet. Forma till små bollar och rulla i finhackade valnötter, tranbär, gräslök eller vad du känner för.
Till lunch i dag blir det samma som till middag i går; fläskfilé med vitlökscantadou, paprika och purjolök med rostad klyftpotatis och balsamicosås. Blir hungrig bara genom att tänka på det… Måste nog äta mitt mellanmål nu ;)
